快手好吃的家常菜四大金刚 EP1 | 知道这16个小窍门厨房小白也绝对零踩雷 | Four quick and easy Home-style recipes

看似简单的家常菜其实还是有很多小窍门哒，今天分享个我们家的家常菜四大金刚+16个超实用的小窍门，知道这些，即使是厨房小白也绝对零踩雷！希望大家喜欢，也可以评论分享你们家翻牌最多的家常菜哟，么么哒~（如果喜欢我的内容，大家也可以订阅，记得开启小铃铛🔔哟，这样就不会错过更新啦）

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时间轴-章节/Chapters:
0:00 开头/Intro
0:33 手撕包菜 / Spicy Shredded cabbage
3:41 番茄炒蛋 / Tomato scrambled eggs
5:28 酸辣土豆丝 / Sautéed Shredded Potato with Chopped Chilis
7:23 家常豆腐 / Home-style braised Tofu

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配方表：
1.手撕包菜：
包菜 小半颗
朝天椒 3个
干辣椒 3个
蒜5-6瓣
大葱 1/3 段
花椒粒 一小撮
白砂糖 1小匙
盐 1小匙
香醋 两勺
生抽 一勺
鸡精 1/2小匙
Spicy Shredded cabbage
one third or half a cabbage
3 fresh hot chilis
3 dried chilis
5 or 6 cloves of garlic
chopped scallion
a handful of Sichuan pepper
1 tsp of granulated sugar
a pinch of salt
2 tbsps of vinegar
1 tbsp of soy sauce
2.🍅炒蛋
🍅两个
鸡蛋 四个
葱花 适量
番茄酱 1-2勺
白砂糖 1小匙
盐 1小匙
鸡精 1/2小匙
Tomato scrambled egg
2 tomatoes
4 eggs
chopped scallion
ketchup 1 or 2 tbsps
1tsp of granulated sugar
salt 2 or 3g
3.酸辣土豆丝
大🥔1个
朝天椒 2-3个
干辣椒 3个
蒜 5-6瓣
小葱1-2根
青椒 1个
白砂糖 1小匙
盐 1小匙
米醋 两勺
黑胡椒 适量
生抽 可加可不加
鸡精 1/2小匙
Sautéed Shredded Potato with Chopped Chilis
1 large potato
3 fresh hot chilis
3 dried chilis
5 or 6 cloves of garlic
chopped scallion
half a green bell pepper
1tsp of granulated sugar
salt 2 or 3g
2 tbsps of rice vinegar
black pepper
a bit of soy sauce
4.家常豆腐
老豆腐 1块
木耳 十几朵
青椒 1个
红椒 1个
姜 一小块
蒜 3-4瓣
大葱 一小段
豆瓣酱 1勺
生抽 半勺
白砂糖 2小匙
鸡精 1/2小匙
盐 可加可不加
清水或高汤 一小碗
玉米淀粉 半勺+水两勺
油 适量
青蒜（如果家里有就加一点）
Home-style braised Tofu
a piece of tofu
black fungus
half a green bell pepper
half a red bell pepper
slices of ginger
3 or 4 cloves of garlic
chopped scallion
1 tbsp of Sichuan broad paste
half a tbsp of soy sauce
2 tsp of granulated sugar
msg(optional)
a small bowl of water or stock
half a tbsp of corn starch mixed with 2 tbsp of water
sliced garlic sprout（optional）

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未完待续......(to be continued)

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