絕不失敗的【香蕉蛋糕】，必學撇步一次成功！香蕉磅蛋糕超濕潤配方～Banana Pound Cake | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

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🌸食譜：
歲末年終將至，少不了團聚歡慶的場合，帶上自製甜點保證面子十足又博得好人緣！尤其
磅蛋糕對烘焙新手來說相當友善，香蕉口味自帶香甜，更是磅蛋糕界的人氣王啊！而且台灣本地的香蕉物廉價美，多放一些支持蕉農也非常棒！
傳統做香蕉磅蛋糕在打發奶油時，只要有一支打蛋器（當然電動打蛋器更好）加上一個刮刀即可，其實已經是手法和工具相較單純的烘焙。除了傳統做法，再分享懶人超輕鬆版香蕉蛋糕，沒想過用果汁機也能做蛋糕吧？
懶人版香蕉蛋糕，不像經典磅蛋糕明顯的「鬆感」，而是略帶空氣感的綿密質地。經試吃實測，兩派擁護者相當，大家就視個人偏好來製作囉！
特別要推薦的是，不管經典香蕉磅蛋糕還是懶人香蕉蛋糕，都很建議加熱食用，酥香溫熱的蛋糕外殼與內部保有水潤的組織口感形成對比，而且奶油香超級濃郁！一口咬下再來杯熱茶熱咖啡，真的好幸福。經典版或懶人版香蕉蛋糕週末就來做，等你交作業囉！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/Wqko4D

📌影片小撇步
1. 香蕉可選過熟的香蕉來做蛋糕會更香也更好操作。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
（模具表面17.5x8x6公分）
《麵糊》
熟香蕉70克
低筋麵粉125克
無鹽奶油或冷壓酪梨油100克
細砂糖80克
雞蛋2顆
無鋁泡打粉1小匙(4克)
裝飾用香蕉切片適量
《蘭姆酒Rum糖漿》
清水20克
細砂糖20克
蘭姆酒Rum20克

(Mold surface 17.5*8*6cm)
｛Batter｝
Ripe bananas (70g)
cake flour (125g)
unsalted butter or cold-pressed avocado oil (100g)
caster sugar (80g)
eggs (2)
baking powder (1 tsp, about 4g)
banana slices for decoration (Q.S.)
｛Rum syrup｝
Water (30g)
caster sugar (30g)
rum (30g)

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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