Скачать или смотреть घर पर बनाए परफेक्ट गुलाब जामुन | 1 किलो मावा से स्पेशल रेसिपी | Gulab Jamun Recipe in Hindi

घर पर बनाए परफेक्ट गुलाब जामुन | 1 किलो मावा से स्पेशल रेसिपी | Gulab Jamun Recipe in Hindi

सामग्री (Ingredients):

मावा (खोया) – 1 किलो

मैदा – 100 ग्राम

दूध – ½ कप

घी – तलने के लिए

शक्कर – 1 किलो (चाशनी के लिए)

पानी – लगभग 4 कप (चाशनी के लिए)

इलायची पाउडर – ½ चम्मच (चाशनी के लिए, ऑप्शनल)

गुलाब जल/केवड़ा जल – कुछ बूंदें (ऑप्शनल, खुशबू के लिए)


विधि (Method):

1. डो तैयार करें – मावा को अच्छे से मैश कर लें, उसमें मैदा और थोड़ा दूध डालकर नरम आटा जैसा गूंद लें।


2. गेंद बनाएं – आटे से छोटे-छोटे गोल बॉल बना लें, ध्यान रहे कि उसमें दरारें न हों।


3. तलना – कढ़ाई में घी गरम करें और धीमी आँच पर गुलाब जामुन को सुनहरा भूरा होने तक तलें।


4. चाशनी – एक किलो चीनी में 4 कप पानी डालकर उबालें। इसमें इलायची पाउडर और गुलाब जल डालें। चाशनी एक तार की हो जाए तो गैस बंद कर दें।


5. डुबोना – तले हुए गुलाब जामुन को गरम-गरम चाशनी में डाल दें और 2-3 घंटे तक भिगोकर रखें।



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