Szaszłyki drobiowe z pieczarkami i cukinią

Przepis na bardzo smakowite, łatwe i szybkie w wykonaniu szaszłyki drobiowe. Gorąco polecam !!!
Składniki na 7 szaszłyków:
- 1 podwójna pierś z kurczaka bez skóry
- ok. 150 g wędzonego boczku
- 3 duże cebule
- 1 mała cukinia
- ok. 150- 200 g małych pieczarek
na marynatę:
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka sosu sojowego
- sok z połowy cytryny
- 1,5 łyżeczki przyprawy do kurczaka
- po ok. ½ łyżeczki soli i pieprzu do smaku
dodatkowo:
- patelnia grillowa
- olej do smarowania
- szpadki do szaszłyków
Przygotowanie:
• wszystkie składniki na marynatę dokładnie mieszam
• cebulę kroję w ćwiartki, które kroję na pół na ok. 3 x 3 cm, wrzucam do marynaty, zamarynowana cebula szybciej zmięknie
• umyte i osuszone piersi z kurczaka kroję na kawałki ok. 3 x 3 cm
• mięso mieszam z marynatą, zostawiam w lodówce na 2-3 godz.
• potem boczek kroję w 0,5 cm plastry
• cukinię kroję na ok. 1 cm plasterki
• z umytych i ociekniętych pieczarek ścinam nóżkę z niewielkim dolnym kawałkiem kapelusza
• na naoliwione szpadki po kolei nabijam wszystkie składniki: cebulę, mięso, boczek, cukinię i pieczarkę itd.
• patelnię smaruję cieniutką warstwą oleju, aby się szaszłyki nie przykleiły i układam na nich szaszłyki
• w czasie grillowania obracam szaszłyki aby się zrumieniły ze wszystkich stron
• rumiane szaszłyki przekładam do naczynia żaroodpornego, wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na ok. 20 min.
• szaszłyki podaję z ugotowanym na sypko ryżem

#szaszłyki
#szaszłykidrobiowe
#piersizkurczaka