Скачать или смотреть 【中村流 アメリカ産ポテトの美味しい食べ方】フライドポテトを使って作るイタリアのオムレツ フリッタータ | 冷凍ポテトの美味しい揚げ方 | 東京 日本橋 ラ・ボンヌターブル【PR】【料理王国】

この動画は米国ポテト協会の PRを含みます。

今回は、多くの方に親しまれているジャガイモを使用したお料理を「ラ・ボンヌターブル」中村シェフにご考案いただきました。

メイン食材として使用したのは、高品質なアメリカ産ポテトの中でも、主流品種「ラセット種」のフライドポテト。ポイントは4つ。

ポイント1：ラセット種はポテトの中でも特に大きいため、長くておいしいフライドポテトを安定供給できます。
ポイント2：フライドポテトとして揚げても、外はカリッと、中はベイクドポテトのようなホクホクの軽い食感が楽しめます。
ポイント3：適度なデンプン質と糖質を含むため、フライドポテトにするときれいな揚げ色に仕上がります。
ポイント4：水分量が少なく、固形物が多いため、揚げるとしなびてぐにゃっとせず、外がカリッと仕上がります。

アメリカではステーキの付け合わせとして定番ながら、日本ではあまり流通していない、大ぶりのフライドポテト「ステーキカット」の美味しい食べ方、ぜひお試しください。

・米国ポテト協会
https://www.potatoesusa-japan.com/

★チャプター
0:01 オープニング
0:29 アメリカ産ポテトについて
1:26 フライドポテトを揚げる
2:00 冷凍ポテトの美味しい揚げ方
4:52 ソースを作る
6:18 フリッタータを作る
9:55 盛り付け
11:30 試食
13:30 アメリカ産ポテトの魅力
13:40 店舗紹介

■分量
イベリコ生ハム　15g
パプリカ 1本
ミニトマト 140g
ニンニク　2片
アーモンド　20g
シェリービネガー　20g
オリーブオイル　20g
卵　2個
グラナパダーノ　20g
ピスタチオ　適量
コリアンダー　適量
クミン　適量
イタリアンパセリ　適量

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◇ラ・ボンヌターブル
https://labonnetable.jp/
東京都中央区日本橋室町２丁目３−１ コレド室町2 1F
・銀座線三越前駅A6出口より徒歩1分
・半蔵門線三越前駅A4出口より徒歩５分
↓Google Map↓
https://maps.app.goo.gl/Br1kaX6zoKRYf...

Lunch 11時30分～13時30分 LO
Dinner 18時00分～20時00分 LO

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