Скачать или смотреть Spaghetti al cuore: Guanciale e Broccoli"

Le Mamme in cucina ha preparato per voi: SPAGHETTI CON CREMA DI BROCCOLO SICILIANO E GUANCIALE. Abbiamo potuto realizzare questo video, grazie alla collaborazione di una mamma di CATANIA (SICILIA) che ci ha dato la possibilità di accedere al proprio ricettario condividendo con noi i segreti di questa ricetta.
Un mix di sapori e texture che si combinano per creare un primo confortante e gustoso:
-La cremosità dei broccoli
-La sapidità del guanciale
-Il sapore vegetale dei broccoli
-La consistenza al dente degli spaghetti
-Il sapore salato del formaggio grattugiato.
IL palato viene sollecitato dalla combinazione di sapori contrastanti: la dolcezza della crema di broccoli, il salato del guanciale e il piccante del pepe nero. E' un equilibrio di sapori che ti fa sentire soddisfatto e felice!!
E COME FACCIAMO A NON FIDARCI DI UNA MAMMA IN CUCINA!!!! LA MAMMA E' SEMPRE LA MAMMA.

AMICI ECCO A VOI LA RICETTA:

INGREDIENTI UTILIZZATI PER 2 PERSONE:
-200gr DI SPAGHETTI
-1 BROCCOLO PICCOLO SICILIANO
-GUANCIALE Q.B
-OLIO EVO Q.B
-SALE Q.B
-PEPE NERO Q.B
-PARMIGIANO 60 gr
-150 ML DI VINO BIANCO

PROCEDIMENTO
-1 PREPARARE I BROCCOLI: pulire e tagliare i broccoli in cime. lessate in abbondante acqua salata per 10 minuti.
-2 PREPARARE IL GUANCIALE: tagliare il guanciale a listarelle e cuocerlo in una padella, sfumate con il vino bianco. Togliere il guanciale e mettetelo da parte.
-3 PREPARARE LA CREMA: frullare il broccolo aggiungendo: olio evo, parmigiano e pepe nero.
-4 CUOCERE GLI SPAGHETTI: cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente.
-5 ASSEMBLARE IL PIATTO: unite gli spaghetti alla crema di broccoli mantecate il tutto, servire gli spaghetti, conditi con un pò di pepe nero e un filo di olio d'oliva ed erba cipollina ( FACOLTATIVO).

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