Empanadas al horno - masa y relleno (también se pueden freír)

Riquísima receta de empanadas de harina de trigo caseras hechas al horno. Esta masa también se puede freír si así lo prefieren y por supuesto puede rellenarse al gusto del consumidor. En este caso el relleno es de proteína vegetal con sofrito, especias y hierbas.

Si les interesa solo la masa pueden adelantar el video al minuto 2:46 y allí comienzo a hacerla.

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INGREDIENTES:
Para la masa:
490g (3 1/2 Tzas.) Harina de trigo todo uso
62g (1/4 Tza.) Mantequilla sin sal derretida
250g (1 Tza.) Agua hirviendo
12g (2 Cdtas.) Sal
Opcional: 1 Cda. de Azúcar

Para el relleno:
2 a 3 Cdas. Aceite de oliva
1 Cebolla mediana en cubitos
1 pimentón mediano en cubitos
3 dientes de ajo machacados
400g de proteína vegetal "molida" (yo usé proteína de guisantes)
1 Cdta. Comino molido
1 Cdta. Paprika dulce
1 Cdta. Tomillo seco
1 Cdta. Romero seco
3 Cdas. Pasta de tomate
2 Cdas. Aceto balsámico
2 Cdas. Salsa de soja
Sal y pimienta al gusto

OPCIONAL para pincelar:
1 Huevo
1 Cda. de leche

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Video del canal CochalitaPower donde explica muy detalladamente 6 formas diferentes de repulgar o cerrar la masa:    • Como repulgar FACIL || 6 formas de ce...  

Espero que les haya gustado esta receta de como hacer #empanadasalhorno, #empanadas
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