Скачать или смотреть 【鶏胸肉のチリソース】鶏むね肉でエビチリ超え!? ジューシーで柔らかコスパ最強レシピ!

エビチリってメッチャ美味しいけどどうしても割高になっちゃう料理。
鶏むね肉を使った「鶏チリ」ならリーズナブルで普段のおかずにも大活躍。
ピリ辛のチリソースだけど、子供から大人まで楽しめるように卵でマイルドに仕上げました。
長ネギのみじん切りのやり方から作り方をていねいに紹介！
きじまの町中華の思い出トークもあります。
【鶏むねの切り方】   • 【鶏むね肉の切り方】理屈がわかる下処理テクニック!! 肉の繊維の向きに注目! 特にそ...  
の動画と合わせてお楽しみください。

○材料
鶏むね肉；小1枚(250g)
長ネギ：10cm　卵：1個　
レタス：1/4個(ちぎっておく）
サラダ油：適量
A　水：150ml　ケチャップ：大さじ2　砂糖：大さじ1　酢：小さじ1　塩：小さじ1/4
B　塩：小さじ1/4　胡椒：少々　片栗粉：大さじ2　　
C　おろしニンニク：小さじ1/2　豆板醤：小さじ1
D　片栗粉：小さじ1　水：小さじ2

○作り方
長ネギはあらみじん切りにする。
鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにし、袋に入れてBを振り混ぜる。
Aは混ぜておく。
フライパンに油：大さじ1/2をいれて鶏肉を並べて火にかける。
焼色がついたら裏返して1分ほど焼いて一度取り出す。
空いたフライパンに油：大さじ1/2を足してネギをしんなりするまで炒め、Cをいれてすこし炒め、Aを注ぐ。
煮たったら鶏肉を戻し入れ、混ぜたDを加えてとろみを付ける。
溶き卵をいれて大きくかき混ぜる。

00:00 オープニング
00:17 料理の紹介
00:53 材料の紹介
01:30 ネギを切る
02:32 鶏肉を切る
03:22 鶏肉に下味と衣をつける
03:53 鶏肉を焼く
04:41 合わせ調味料を作る
04:56 鶏肉を取り出す
05:32 煮汁を作る
06:32 町中華のエビチリの話
07:07 鶏肉をフライパンに戻す
08:26 完成
08:33 試食セルフ食レポ
10:06 エンディング

#きじまごはん #鶏むね肉 #エビチリ #鶏チリ　#きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！


料理家きじまりゅうた

祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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