Скачать или смотреть ✨ Mannele d’Alsace – Traditional Saint Nicholas Brioche | Easy & Fluffy Recipe!

Recipe in the description below👇

📸 Follow me on
Instagram: @chilinchocolate
Facebook: Chili n’ Chocolate

Today we’re making Mannele (or Mannala), the adorable little brioche men from Alsace and Lorraine, traditionally baked on December 6th for Saint Nicholas. Soft, buttery, lightly sweet, and perfect for breakfast or an afternoon snack!
This recipe is simple, family-friendly, and the smell in your kitchen will be unbelievable. Serve them plain, with chocolate chips, or dipped in hot cocoa!

🍞 Mannele (Mannala) Alsace – Traditional Recipe
🧾 Ingredients (for 4 – 6 Mannele)
✔️250 g all-purpose flour
✔️40 g sugar
✔️40 g soft butter
✔️10 g fresh yeast (or 7 g dry yeast)
✔️1 egg
✔️125ml Lukewarm milk
✔️1 tsp vanilla extract (optional)
✔️1 pinch of salt
✔️Raisins or chocolate chips for eyes
✔️1 egg yolk + 1 tbsp milk (for egg wash)

👨‍🍳 Instructions

1. In a bowl Add lukewarm milk, yeast, sugar, egg, vanilla, salt and mix everything well.
2. Gradually add the flour and salt and knead 8–10 minutes until the dough is smooth and elastic.
3.Cover the bowl and let the dough rise 1 to 1.5 hours, or until doubled in size.
4.Punch down the dough and divide into 4– 6 pieces (a dought about 80 - 100g).
5.Roll each piece into a small oval.
6.Cut small slits with scissors or a knife to form arms and legs.
7.Add raisins or chocolate chips for the eyes.
Let the shaped Mannele rest on a baking tray for 15 minutes.
8.Brush with egg wash.
9.Preheat the oven to 180°C / 350°F.
10.Bake for 12–15 minutes, until golden brown.
✨ Tips for Perfect Mannele
• Don’t overheat the milk; warm is enough (too hot will kill the yeast).
• For extra softness, let them cool under a clean cloth.
• You can add orange zest or rum for a festive touch.

✔️ පාන් පිටි 250g
✔️සීනි 400g
✔️කාමර උෂණත්වයේ බටර් 40g
✔️ යීස්ට් 7g
✔️බිත්තර 1
✔️උණුසුම් කිරි 125ml
✔️වැනිලා 1 tsp (අවශ්‍යනම්)
✔️ලුණු ස්වල්පයක්
✔️ඇස් සඳහා මුද්දරප්පලම් හෝ චොකලට් චිප්ස්
✔️බිත්තර කහ මද 1 + කිරි 1tsp

👨‍🍳 උපදෙස්

1.බඳුනකට උණුසුම් කිරි, යීස්ට්, සීනි, බිත්තර, වැනිලා, ලුණු එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.
2. පිටි හා ලුණු එකතු කර පිටි ගුලිය මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 8-10ක් අනා ගන්න.
3.බඳුන ආවරණය කර පිටි ගුලිය පැයක් පමණ හෝ ප්‍රමාණයෙන් දෙගුණ වන තුරු පිපිරීමට තියන්න.
4.පිටි ගුලිය කැබලි 4–6 කට බෙදාගන්න (ග්‍රෑම් 80 - 100 පමණ පිටි ගුලියක්).
5.සෑම කැබැල්ලක්ම කුඩා ඕවලාකාර හැඩයකට රෝල් කරන්න.
6.කතුරකින් හෝ පිහියකින් කුඩා සිදුරු කපා අත් සහ කකුල් සාදන්න.
7.ඇස් සඳහා මුද්දරප්පලම් හෝ චොකලට් චිප්ස් එකතු කරන්න.
8.නැවත විනාඩි 15ක් පමණ පිපෙන්ට හරින්න.
9.බිත්තර හා කිරි මිශ්‍රණය මැනලේ මත ආලේප කරන්න.
10.උඳුන 180°C / 350°F දක්වා රත් කරන්න.
11.රන්වන් පැහැය වනතෙක් විනාඩි 12-15ක් පුළුස්සන්න.

✨ මැනෙල් සඳහා tips:
• කිරි අධික ලෙස රත් නොකරන්න උණුසුම් වීම ප්‍රමාණවත්ය (අධික ලෙස රත් වූ විට යීස්ට් විනාශ වේ).
• අමතර මෘදු බව සඳහා, පිරිසිදු රෙද්දක් යට ඒවා සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
• නත්තල් රසයක් සඳහා දොඩම් ලෙලි හෝ රම් එකතු කළ හැකිය.

👇 Don’t forget to Subscribe for more easy homemade recipes!
🔔 Hit the bell icon to stay updated with my latest uploads.


#christmas #food #france #alsace #frenchfood #frenchcuisine #easybakes #easyrecipe #brioche #mannele