Coniglio disossato ripieno - Cose a caso

Описание к видео Coniglio disossato ripieno - Cose a caso

Ingredienti:
1 coniglio disossato
1 salsiccia
200 gr. di carne macinata mista (maiale e vitello)
60 gr. formaggio grattugiato
2 uova
1 patata grossa
300 gr. di mortadella di Bologna
sale q. b.
150 gr. di prosciutto crudo a fette

Procedimento:
Preparare il ripieno amalgamando tutti gli ingredienti.
Salare il coniglio disossato e foderarlo con le fette di prosciutto crudo.
Distribuire il ripieno su tutto il coniglio, arrotolarlo e legarlo con lo spago da cucina (se necessario cucirlo per evitare che durante la cottura esca il ripieno).
Infine mettere l'arrosto di coniglio in una teglia con olio, sale, salvia e rosmarino e cuocerlo in forno ventilato a 180° per circa 60 minuti.

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