Скачать или смотреть 편스토랑 류수영 쟁반막국수/메밀비빔국수

편스토랑 류수영 쟁반막국수/메밀비빔국수

편스토랑 류수영의 쟁반막국수 레시피를 소개합니다.
쫄깃한 면발과 새콤달콤한 양념이 여름에 잘 어울리는 메뉴입니다.
특히 족발과 함께 먹으면 환상의 꿀 조합입니다.



🍳 쟁반막국수 재료

메밀면 300g, 양파 1/2개, 상추 5장, 오이 1/2개, 양배추 1/4개, 조미김(김가루)

고춧가루 3T, 설탕 3T, 식초 3T, 양조간장 5T, 물 5T, 다진마늘 1/2T, 고추장 듬뿍 1T,

연겨자 도토리 크기만큼, 통깨 듬뿍 1T,



※ 연겨자를 키세스 초콜릿만큼 짜면 됩니다!



🍳 쟁반막국수 만드는 법



1. 양파 1/2개를 채 썬다.

2. 오이 1/2개를 채 썬다.

3. 상추 5장을 2~3cm 두께로 썬다.

4. 양배추 1/4개를 채 썬다.

5. 조미김을 채 썬다.(김가루로 대체)

6. 볼에 고춧가루 3T, 설탕 3T, 식초 3T, 양조간장 5T, 물 5T, 다진마늘 1/2T, 고추장 듬뿍 1T,

연겨자 도토리 크기만큼, 통깨 듬뿍 1T를 넣어 섞는다.

7. 냄비에 물을 넣어 끓이고, 메밀면 300g을 넣어 4분 삶은 뒤 찬물에 헹군다.

※ 메밀면 제조사에 따라 삶는 시간이 다를 수 있으니 포장지 뒷면을 참고하세요.

※ 면을 찬물에 빨래하듯 비벼 전분기를 없애주세요!

※ 헹군 뒤 물기를 잘 제거해주세요!

8. 그릇에 썰어둔 양배추, 양파, 상추를 깔고 면을 올린 뒤 소스를 뿌린다.

※ 간을 봐서 야채와 소스의 양을 조절하세요!

9. 잘라둔 오이, 조미김(김가루) 을 올리고 통깨를 뿌리면 완성!

#편스토랑류수영 #쟁반막국수 #메밀비빔국수

※ 참고 편스토랑 [232회] 류수영 - '쟁반막국수' 레시피