[상콤달콤] 입에서 녹는 레몬타르트 : How to make classic Lemon Tart - 큐키친 Kyu's Kitchen(ENG SUB)

안녕하세요 큐키친의 큐셰프 입니다 !
큐키친에서 오늘 보여드릴 디저트 "레몬타르트" 입니다. 요즘 날씨가 너무 좋아졌어요! 이제는 여름이고해서 뭔가 좀더 상콤달콤한 디저트가 없을까 생각하다가 레몬 타르트를 하게 됐어요. 먹었을때 깔끔하고 향긋한 맛을 클래식하고 깔끔하게 표현해 봤습니다! 궁금한점 있으시면 댓글에 남겨주시고 좋아요, 구독 한번씩만 부탁드릴께요 :)
Bon Appétit !

◈ 틀 15cm 링

◈ 재료
파트 슈크레
무염버터 : 100g
슈가파우더 : 70g
중력분 : 200g
계란노른자 : 3개
우유 : 4ml
소금 :1g
레몬 제스트 : 1개

레몬커드
레몬즙 : 3개
레몬제스트 : 1개
설탕 : 100g
계란 : 3개

아몬드크림
무염버터 : 60g
슈가파우더 : 60g
아몬드파우더 : 60g
중력분 : 6g
계란 :1개
바닐라 : 6g

이탈리안머랭
계란흰자 : 120g
설탕 : 60g
물 : 40g
-설탕과 물을 121도까지 끓여주세요
-시럽 온도가 111도가 되었을때 계란 흰자를 서서히 휘핑해주세요
-흰자를 단단하게 휘핑한후에 시럽을 천천히 부으면서 식을때까지 휘핑해주시면 이탈리안 머랭 완성입니다.
#레몬타르트 #홈베이킹 #lemontart
◈ 큐키친의 영상은 매주 화/토 업로드(GMT)될 예정이니, 많은 기대 부탁 드려요


Hello guys, This is Kyu from the Kitchen
Today, I am going to show you how to make Lemon Tart or Tart au Citron. Weather is getting so much nicer now and I wanted to show you guys something citrus and refreshing dessert! I kept it simple and classic. Why don't you try my recipe this weekend?!
If you enjoyed the video, please Like and Subscribe!
Bon Appétit !

◈ Mold size 6" ring

◈ Ingredients
Pate Sucree
Unsalted Butter : 100g
Icing Sugar : 70g
All purpose flour : 200g
Egg yolks : 3pcs
Milk : 4ml
Salt :1g
Lemon zests : 1pc

Lemon Curd
Lemon juice : 3pcs
Lemon zests : 1pc
Sugar : 100g
Large Eggs : 3pcs

Almond Cream
Unsalted Butter : 60g
Icing Sugar : 60g
Almond Powder : 60g
All purpose flour : 6g
Large Egg :1pc
Vanilla Extract : 6g

Italian Meringue
Egg Whites : 120g
Sugar : 60g
Water : 40g
-Cook water and sugar until 121 degrees
-When the Syrup is at 111 degrees, start to whip your egg whites
-Slowly pour the syrup into egg whites and whisk it until room temperature.

◈ More delicious video is coming every Tuesday and Friday (PDT) !

------------------------------------------------
◈ Instagram: @kyu_kitchen

◈ Song
Mark :    / markpiano  

------------------------------------------------
◈ 저의 영상은 유튜브에만 업로드 되고있습니다
허가없이 도용,재편집,업로드를 금지합니다

◈ My video will be up only on YouTube.
Unauthorized theft of this video or edit and re-upload is prohibited