ALEXANDRINA FAZ O FRANGO COM BROTO DE BAMBU

INGREDIENTES

Broto de bambu
Frango
Sal com alho
Cebola
Tomate
Tempero baiano
Colorau
Coentro
Óleo

MODO DE PREPARO

Cortar as partes macias dos brotos de bambu e deixar de molho em água com bicarbonato de sódio por algumas horas. Ferver 2 vezes e testar para consistência e amargor.
É possível fazer sem a etapa do molho mas você terá que ferver 3 vezes e jogar a água fora.

Enquanto o broto ferve cortar o frango em pedaços pequenos. Esquentar o óleo em uma panela de fundo grosso, colocar sal com alho e fritar o frango até ficar dourado e depois colocar as cebolas e o tomate. Despejar água e cozinhar o suficiente para amolecer o frango. Finalize com coentro ou cheiro verde picados.

Bom Apetite!!!!