Скачать или смотреть [초보 베이킹] 비스코티/ Biscotti

*만들기 전, 영상과 아래 설명을 충분히 숙지하시고!
재료들을 미리 준비 후에 시작하시면 실수 없이 베이킹을 마칠 수 있어요!!

매주 목요일 오후 5시, 베이킹 초보의 베이킹 영상!
오늘은 두번 구워 더 바삭한 비스코티 입니다:)
바삭한 식감을 좋아하시는 분들에게 딱인 디저트같아요!
저는 가벼운 식사대용으로 요거트와 궁합이 좋은 오트밀 비스코티와, 커피나 우유와 함께하면 좋은 디저트용 더블 초코 비스코티, 두종류를 만들어봤어요!
크게 다르지 않은 두 레시피를 보시면 아시겠지만
만드는 과정도 정말 쉽고, 원하는 재료들을 마음껏 넣어
‘나만의 레시피’로 응용도 가능해서 모두모두 만들어 보셨으면 좋겠어요:)
제가 만든 레시피는 많이 담백한 편이라 달달한 비스코티를 원하신다면 설탕양을 조절해서 원하는 당도를 맞춰주시면 더 좋을 것 같아요!

재료:
-오트밀 비스코티:
박력분 190g
오트밀 66g
베이킹 파우더 4g
베이킹 소다 1g
식물성오일 80g (올리브 오일과 같은 향이 쎈 오일은 피해주세요)
스테비아 13g (흰설탕 30-50g으로 대체 가능)
흑설탕 15g (흰설탕으로 대체 가능)
계란 2개
바닐라 엑스트랙트 2g
견과류 150g (말린베리류나 초콜렛등을 넣어도 좋아요)

-더블 초코 비스코티:
박력분 244g
코코아 파우더 30g
베이킹 소다 4g
소금 3g
식물성오일 95g (카놀라유나 포도씨유같은 향이 약한 오일을 써주세요)
스테비아 15g (흰설탕 30-50g으로 대체 가능)
흑설탕 13g (흰설탕으로 대체 가능)
계란 2개
바닐라 엑스트랙트 2g
초콜렛 100g
견과류 46g (원하시는 재료들을 적당히 넣어주세요)

과정:
-오트밀 비스코티:
1. 밀가루, 오트밀, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 섞어둔다
2. 다른 볼에 살짝 데운 식물성오일 스테비아, 흑설탕을 넣고 섞는다
3. 계란과 바닐라 엑스트랙트를 넣고 섞는다
4. 섞어둔 가루류와 견과류등을 넣고 섞는다
5. 덧가루를 뿌리고 두 덩어리로 나눠서 팬닝한다
6. 160도에서 25분간 굽는다
7. 한 시간 정도 식혀서 원하는 크기로 자른다
(비스듬이 자르면 긴 모양의 비스코티 가 됩니다! 살살 잘라야 부스러기가 덜 나와요)
8. 자른 단면이 위로 가게 팬닝하고 160도에서 10분간 더 굽는다

-더블 초코 비스코티
1. 밀가루 코코아 파우더 베이킹 소다 소금을 썩는다
2. 다른 볼에 살짝 데운 식물성오일, 스테비아, 흑설탕을 넣고 섞는다
3. 계란과 바닐라 엑스트랙트를 넣고 섞는다
4. 섞어둔 가루류와 초콜렛, 견과류등을 넣고 섞는다
5. 덧가루를 뿌리고 두 덩어리로 나눠서 팬닝한다
6. 160도에서 25분간 굽는다
7. 한 시간 정도 식혀서 원하는 크기로 자른다
8. 자른 단면이 위로 가게 팬닝하고 160도에서 10분간 더 굽는다
완성!!

🎵Music: Enjoy every moment by Chiro
   • [즐거운 스윙 재즈 음악] Swing, Happy, Jazz, Calm, R...