Лучшая начинка без холестерина, эти пельмени раззадорят вкус, не остановиться: мясо трубача

Пельмени из мяса трубача

Ингредиенты:

Для теста:
- Мука – 500 г
- Вода – 200 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч. ложка

Для начинки:
- Мясо трубача – 500 г
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Сало – 100 г (по желанию, для сочности,у меня без сала)
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – по желанию

Для подачи:
- Сметана – 200 г
- Зелень – для украшения

Приготовление:

1. Приготовление теста:
- В большой миске смешайте муку и соль.
- В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте воду.
- Постепенно добавляйте яично-водную смесь в муку, замешивая тесто.
- Вымесите тесто до гладкости, заверните его в пищевую пленку и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

2. Подготовка начинки:
- Мясо трубача нарежьте мелкими кусочками или прокрутите через мясорубку.
- Лук очистите и мелко нарежьте или прокрутите через мясорубку.
- Смешайте мясо трубача и лук, добавьте соль, перец и зелень (если используете).

3. Формирование пельменей:
- Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в тонкий пласт.
- Вырежьте из теста кружки с помощью стакана или специальной формы.
- В центр каждого кружка положите немного начинки.
- Сложите кружок пополам и тщательно защипните края, придав пельменю форму полумесяца.

4. Варка:
- В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.
- Погрузите пельмени в кипящую воду, перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну.
- Варите пельмени до готовности, примерно 7-10 минут после всплытия на поверхность.

5. Подача:
- Выложите готовые пельмени на тарелку.
- Подавайте со сметаной, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!
#рецепты
#рецепт
#пельмени
#постнаяеда