𝗞𝗼𝗸𝗼𝘀 𝗯𝗮𝗷𝗸𝗮 - kolač koji morate probati. Savršeni spoj čokolade i kokosa.

Tijesto:

✦4 bjelanjka

✦200 g šećera

✦1 žlica brašna

✦1 žličica praška za pecivo

✦200 g kokosovog brašna

Priprema: Bjelanjke izmiksati u čvrst snijeg. Dodati šećer i miksati dok se šećer ne oto­pi. Postupno dodavati brašno prosijano s praškom za pecivo i kokosovim brašnom, te miješati pjenjačom. Kalup dimenzije 20 x 27 cm obložiti papirom za pečenje. Uliti smjesu i peći na 180 °C oko 20 minuta.

Međusloj:

✦200 g čokolade za kuhanje

✦6 žlica ulja

Priprema: Sjeckanu čokoladu s uljem otopi­ti na pari, te preliti po ohlađenom biskvitu. Staviti u hladnjak da se čokolada stisne.

Krema:

✦ 4 žumanjka

✦3 žlice škrobnog brašna (gustina)

✦250 ml mlijeka

✦6 žlica šećera

✦2 vanilin šećera

✦100 g čokolade za kuhanje

✦250 ml vrhnja za šlag

Priprema: U 100 ml mlijeka razmutiti škrob­no brašno i žumanjke, pa ukuhati u ostatak mlijeka sa prethodno otopljenim šećerima. Kuhati do gustoće pudinga, maknuti s vatre i dodati sjeckanu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi, te ostaviti da se ohladi, uz povremeno miješanje da se ne uhvati ko­rica. Vrhnje za šlag čvrsto umutiti i dodati u ohlađenu kremu. Još kratko miksati da krema postane glatka. Preliti kremu po čokoladnom sloju.

Dekoracija:

✦ 100 g ribane čokolade

Priprema: Rashladiti i posuti ribanom čokoladom.

Recept iz knjige „Moji čokoladni kolači”

———

Stručna suradnica: Dijana Jurčević , Instagram :   / feed.me.sweets  
Foto i video: Vladimir Imprić
Instagram "Kolači Gospodarskog lista":   / kolaci_gospodarskog_lista  
Facebook grupa:   / 2326619860963003  
---
Kolači Gospodarskog lista desetljećima grade slatku priču i (po)ostaju lider u izdavanju kuharica s recepatima kolača, torti i slastica. Za sve ljubitelje slatkog tu su isprobani recepti s jednostavnim i detaljnim postupkom, a lako dobavljivim sastojcima. Sve kuharice su praktičnog formata i spiralnog uveza, a recepti su raspoređeni u klasične rubrike, svaki sa težinom i vremenom pripreme, te dimenzijom kalupa. Objavljeni recepti na youtube kanalu Kolači Gospodarskog lista su preuzeti iz kuharica koje možete pronaći na linku: https://gospodarski.hr/kategorija-pro...

Da ne propustite obavijest o novom videu kliknite na „subscribe“. Hvala!