Leite longa vida: tecnologia e legislação

Salve, salve!!

O leite longa vida ou UHT, popularmente conhecido como “leite de caixinha”, apresenta um sistema de beneficiamento diferente do produto pasteurizado. É produzido a partir do mesmo leite cru usado para a fabricação de todos os produtos lácteos, mas tem suas particularidades durante o beneficiamento.

Conhecer cada detalhe faz de você um profissional com segurança para ministrar treinamentos e argumentar contra conceitos errôneos, do tipo “tem conservante no leite, sim!”.

Vem comigo para desmistificar esse produto e me auxiliar na divulgação de informações verídicas, com base técnica e legal de tudo o que pode e o que não pode nesse tipo de beneficiamento.

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