Hirschrücken mit Pastinakenpüree - Hirschsteak braten | #22 - Foodadventskalender2020 - foak2020

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  / simon_chef_story  

FOODADVENTSKALENDER 2020 - #foak2020

Wichtige Links zum Foak 2020:
► Ankündigungsvideo:    • Ankündigungsvideo - Foodadventskalend...  

► Teilnahmebedingungen: https://annettsbackstuebchen.de/gewin...
► Playlist:    • Foodadventskalender 2020  

** = Der Teilnehmer des aktuellen Videos hat mit dem Gewinnspiel und den Preisen nichts zu tun. Das Gewinnspiel ist Teil der Kooperation von Annetts Backstübchen und wird ausschließlich von Annett ausgerichtet. Der Teilnehmer zeigt nur, welcher Gewinn an dem Tag von Annett von Annetts Backstübchen verlost wird.

► TEILNEHMER
Ein großer Dank gilt den tollen Teilnehmern des alljährlichen Kalenders.

(Es wäre wirklich lieb, wenn Ihr jeden einzelnen Kanal einfach mal besucht, vielleicht einen lieben Kommentar da lasst und ggf. auch direkt ein Abo da lasst. Denn die lieben Foodies haben es wirklich verdient.)

1. Esslust
   / esslust  
2. MoriginalThai
   / happybeautygolucky  
3. Kiras bakery
   / @kirasbakery  
4. Cookielish
   / @cookielish1667  
5. Brot mit Ei
   / @brotmitei  
6. Sugarprincess
   / @sugarprincessy  
7. salala.de
   / @salalade  
8. Löffelleicht
   / @loffelleicht4562  
9. Amandine
   / @amandineyt  
10. einfachgeschmack
   / @einfachgeschmack  
11. Krümelplanet
   / @ytkruemelplanet  
12. Annetts Backstübchen
   / annettsbackstuebchen  
13. Nicoles Zuckerwerk
   / nicoleszuckerwerk  
14. Alex Food Lounge
   / @alexandrasfoodlounge  
15. GenussVoll
   / @genussvoll  
16. Lieblingsgeschmack
   / @lieblingsgeschmack  
17. Danis sweet Dreams
   / danissweetdreams  
18. Cooking Alex
   / @cookinggrannies  
19. Madeleines Schlemmerparadies
   / @food_schwestern  
20. Eis geht immer
   / @eisgehtimmer  
21. Kerstins Küchentraum
   / kerstinskuechentraum  
22. ChefsStuff
   / siiidbaby  
23. Beffmaster
   / @beffsfoodgarage  
24. senfdazu.net
   / senfdazunet  

Hier gehts zum Rosenkohlvideo:
   • So lecker kann Rosenkohl sein! Richti...  

Jus/braune Bratensoße:
   • Rinderjus | die dunkle leckere Braten...  


ZUTATEN für 2 Personen:
Hirsch:
200g Hirschrücken
mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten scharf anbraten
für ca. 15Min bei 100°C in den Ofen/je Dicke des Fleisches kann das auch ein paar Min. länger drin bleiben
zum Schluss nochmal das Fleisch in die Pfanne und mit einem Stk Butter und Rosmarin aromatisieren

Pastinakenpüree:
3 Pastinaken mit Gemüsebrühe bedecken und verkochen
anschließend 1 Schuss Sahne hinzugeben und nochmals etwas einkochen
mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen
etwas Muskat und Vanille reinreiben

Rosenkohl:
Handvoll Rosenkohlblätter
1 Stk Butter
Prise Salz, Pfeffer und etwas Zucker

Garnitur:
Babymöhren mit einem Stk Butter anschwitzen
Mit Salz und Zucker würzen

Pilze/Holzrasling mit einem Stk Butter anbraten
mit Salz und Pfeffer würzen
mit Weißwein ablöschen


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