המתכון של הדוקטור: איך להכין את השקשוקה המושלמת

בינו גבסו, ד"ר שקשוקה בשבילכם, מדגים איך גם אתם תוכלו לבשל בבית את המנה שתעשה לכם חם בבטן ובלב

החומרים הדרושים ל־4 מנות:‬

חצי כוס שמן

1 פלפל ירוק חריף, חתוך לרצועות דקות

‭7-6‬ שיני שום, כתושות

4 עגבניות גדולות, חתוכות גס

1 כפית מלח

1 כף פפריקה מתוקה

1 כפית חריף

8 ביצים

אופן ההכנה:

‭.1‬ מחממים מחבת על אש בינונית ויוצקים לתוכה את השמן.

‭.2‬ מטגנים בשמן את הפלפל הירוק ואת שיני השום, עד שיתפסו צבע.

‭.3‬ מוסיפים למחבת את העגבניות.

‭.4‬ מתבלים במלח ומבשלים על אש בינונית ‭5-4‬ דקות.

‭.5‬ מערבבים היטב את הפפריקה והחריף ומוסיפים למחבת.

‭.6‬ מערבבים היטב הכל. ברגע שהמחבת מבעבעת, שוברים פנימה את הביצים.
מערבבים בסכין הפוכה את החלבון ושומרים על החלמון שלם. כשהכל
מוכן, מגישים את השקשוקה בתוך המחבת ואוכלים, עדיף עם כיכר לחם לבן.

צילום: ליאור פז, עריכה: שי שבתאי