[4K] Squid Ink Gorgonzola pizza : 오징어먹물 도우로 만든 고르곤졸라피자 | Honeykki 꿀키

오늘의 메뉴는 오징어먹물을 이용해 특별하게 만든 고르곤 졸라 피자입니다.

제가 만들었지만 이건 팔아도 될 정도로 맛있었어요!! 진짜 존맛!!!!!
아! 치즈를 더 넣어도 좋을 것 같아요! 전 너무 조금 넣은거 같아서 아쉬웠어요.

마트에서 오징어먹물을 판매하고 있길래 사용해 봤는데, 없다면 사용하지 않아도 됩니다.
도우 만들기 귀찮다면, 시판 또띠아를 이용하셔도 상관없어요.

Today I made gorgonzola pizza using squid ink.

It was so good, it felt like I was eating at a restaurant!! delish AF!!!!!!!!!
Oh! I think it can do with a bit more cheese. I feel I put too little.

I used squid ink I bought at the supermarket. It is totally optional.
And if you are too lazy even to make the dough, you can use store-bought tortilla.

Ingredients
도우: 강력분 180g, 인스턴트 이스트 2g, 소금 2g, 따뜻한 물 100ml, 오일 1숟가락, 오징어먹물 2g, 옥수수가루(*선택)
토핑: 모짜렐라치즈, 고르곤졸라치즈, 오일에 볶은 다진마늘, 블랙올리브(*선택), 아몬드 슬라이스(*선택)
찍어먹는 소스: 꿀

Dough: 180g bread flour, 2g instant dry yeast, 2g salt, 100ml warm water, 1Tbs vegetable oil, 2g squid ink / corn flour for dusting (*optional)
Topping: mozzarella, gorgonzola, sauteed garlic(*optional), black olives(*optional), sliced almonds(*optional)
Dip sauce: honey

다진마늘은 오일에 볶아 매운맛만 살짝 제거한 후 사용했어요. 그냥 사용하셔도 상관은 없어요.
I lightly sauteed crushed garlic to soften the flavor. But you can use it raw.

recipe
1. 큰 그릇에 강력분, 이스트, 소금, 따뜻한 물, 오징어먹물, 식물성 오일을 넣어 매끈한 한덩어리가 되도록 15분간 치대줍니다.
1. In a large bowl, mix bread flour, yeast, salt, warm water, squid ink and oil, and knead for 15min until a ball forms.

2. 그릇에 랩을 씌우고 2배크기로 부풀 때까지 40~50분간 둡니다.
2. Cover the bowl with plastic wrap and rest for 40~50min until double the size.

3. 완성한 도우는 옥수수가루 또는 밀가루를 덧뿌려 납작하게 만들고, 가장자리를 제외하고 포크로 찔러줍니다.
3. Dust corn flour or flour over the dough, flatten with hands or rolling pin, and poke the center of dough with fork to prevent rising.

4. 모짜렐라치즈, 고르곤졸라치즈, 볶은다진마늘, 블랙올리브, 아몬드 슬라이스를 뿌린 후, 220도로 예열한 오븐에 5~10분간 구워 완성합니다.
4. Sprinkle the mozzarella, gorgonzola, garlic, olives and sliced almonds. Bake in preheated oven at 220 for 5~10min.
굽는 온도와 시간은 오븐에 따라 달라질 수 있습니다.
Temperature and baking time may vary due to type of the oven.

5. 완성한 피자는 꿀에 찍어서 먹으면 더욱 맛있어요.
5. Dip the pizza in honey. Bet you never had anything so good!

Music - Red pot (Rayline music)

꿀키의 맛있는 테이블
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