Khau Nhục Lạng Sơn| món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ đồng bào dân tộc Tày-Nùng xứ Lạng

Mình muốn nói qua về cách chế biến món khau nhục… nhưng ko giỏi viết nên có thể hơi lủng củng… mọi người thông cảm.
Thì mọi người mua những tảng 3 chỉ như trong video về… đem luộc lên… khi luộc xog đem ra để nguội
Rồi dùng những que vót nhọn đem về châm đều mặt bì miếng thịt… châm cho đều nhau cho lúc chao thì bì giòn đều…. Châm xong mọi người ngâm qua hỗn hợp nước giấm + gừng để cho lúc chao nó sẽ dc cái màu đỏ như trong video.
Xong xoa qua 1 lớp muối hạt to… trao vàng lên rồi thái từng miếng to bằng bàn tay
- cái phần nhân mọi người dùng hỗn hợp - Tàu phù nhĩ+ nấm hương+ mộc nhĩ+ thịt băm( hoặc thịt hộp+ gừng+ hành khô, tươi+ lá tàu xoi= băm nhỏ trộn đều với nhau… xong đắp lên miếng thịt như trong video
Cuối cùng đem hấp khoảng 2 tiếng…
Nếu miếng thịt nó mềm… mỡ cũng mềm mà ăn ko có cảm giác ngấy mỡ thì mọi người làm thành công rồi đấy 🥰🥰🥰🥰🥰