Torta caprese - Dolce gluten free, zero farina e zero glutine

Torta caprese - Dolce gluten free, zero farina e zero glutine
La torta caprese (che deve il suo nome alle origini collocate sull' isola di Capri) è un dolce che non contiene nessun tipo delle classiche farine. Infatti l'unica "farina" che troveremo al suo interno è quella di mandorle. L' assenza di farina (e di glutine) dona alla torta la sua caratteristica morbidezza e umidità interna e un esterno più asciutto e quasi friabile. Insomma, se cercate un dolce goloso e privo di glutine allora non potete lasciarvi scappare la torta caprese!

Ingredienti:
250 g mandorle (o farina di mandorle
250 g zucchero
250 g burro
250 g cioccolato fondente
6 uova
1 cucchiaino di sale
1 bustina di lievito per dolci