「まるめし」すぐ食べられるぱぱっつと胡瓜♡ご飯もビールもすすむすすむ♡ | Soy sauce Pickled Cucumber

胡瓜の季節が今年もやって来ました～♡
今日は、調味料と和えてすぐに食べられる美味しいぽりぽり胡瓜をご紹介します。
塩をまぶして水分を絞ると味も薄まらず美味しく食べることが出来ます、ちょっとしたことで味の印象が変わります。
おかずやおつまみにとっても良いので、この週末にぜひ作ってみてください＾＾


レシピは下にあります↓

★English recipe is below★

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**れしぴ置き場**

【材料】
胡瓜 2本
粗塩(伯方の塩)
*粗塩は、うま味があり、角が立っていない優しい味わいがあります。さらさらの精製塩は塩辛いだけになり漬物の味が変わります。

調味料:
醤油　大さじ1.5
りんご酢 大さじ1
きび砂糖 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
すりおろしにんにく 小さじ1
鷹の爪(お好みで)
白ごま 大さじ1

【作り方】
①きゅうりは良く洗って両端をカットする。
②まな板の上に置き、塩を振りかけたら手で胡瓜を転がして
塩をなじませる。
③胡瓜に切り込みをいれる。
表側から包丁で2mm程度間隔で胡瓜の半分くらいまで包丁を入れ、胡瓜を裏返して同様に切り込みを入れる。
④手のひらで胡瓜を押して胡瓜を潰し、一口大に切る。
⑤★印の調味料をよく混ぜ合わせる。
⑥胡瓜の水分を良く絞って調味料と和えて出来上がり!


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【Ingredients】
2 Persian Cucumber(Japanese cucumbers)
Salt

Seasoning:
1.5 tbs Soy sauce
1 tbs Vinegar　　
1/2 tsp Sugar
1 tbs Sesame oil　　
1 tsp Grated garlic　　
*Red chili pepper (optional)　
1 tbs White sesame seeds


【Directions】
①Wash the cucumber thoroughly and cut off both ends.
②Sprinkle salt over the cucumber. Roll the cucumber on a cutting board to help the salt penetrate.
③Make incisions on both sides of the cucumber with a knife, about 2mm apart.
④Press down on the cucumber with the palm of your hand to crush it. Cut it into bite-sized pieces.
⑤Mix the ingredients marked with a ★ well.
⑥Squeeze out excess moisture from the cucumber.
Toss it with the seasoning mixture, and it's ready to serve!