Скачать или смотреть นายย้งทรงวาด ก๋วยเตี๋ยวปลาในตำนานในซอยทรงวาด

อีก 1 ร้านก๋วยเตี๋ยวปลาในตำนานในซอยทรงวาด เปิดมา60กว่าปีหรือ3ชั่วอายุคน ทีเด็ดเลยคือ ก๋วยเตี๋ยวแห้งทุกชนิด ต้องบอกว่าด้วยคุณภาพเส้นจากย่านเก่า และลูกชิ้นทำเองของสูตรเจ้าของนั้นก็อยู่ในระดับ top ของวงการลูกชิ้นปลาอยู่แล้ว แต่ที่พิเศษแบบที่ผมไม่เคยเห็นมาก่อนเนี่ยคือ หนังปลากรอบ ซึ่งเกิดจากส่วนผสมในการทำลูกชิ้นที่เจ้าของเขาจะไปเหมาเอาปลาคุณภาพมาจากตลาดเก่าเยาวราช คือปลาดาบลาว (ปลาไซต้อ) และปลาหางเหลือง มาทำลูกชิ้นที่ทั้งกรอบเด้งสูตรของร้าน ส่วนหนังของปลาทั้ง2ชนิดที่เหลือเนี่ยก็จะถูกนำไปผ่านวิธีการปรุงรสด้วยเครื่องเทศของเขาที่ ทำหน้าที่ในการกลบกิ่นคาวปลา และเพิ่มรสชาติได้เป็นอย่างดี
ทอดแบบชิ้นหนาๆใหญ่ๆด้วยนำ้มันใหม่ร้อนๆ ทำแบบวันต่อวัน ไม่ใช่แบบตามร้านทั่วไปที่ชอบไปรับกันมาขาย หนังปลาบางๆ บางที่ก็เหม็นเก่าหืน บอกเลยของย้งเขาเนี่ยเวลากินคู่กันกับบะหมี่แห้งเนี่ยคือที่สุดล่ะให้เลยจริงๆครับไม่เคยเจอมาก่อน

17:00 - 22:00 น.
โทร: 081.835.6261

อ่านต่อได้ที่ https://food.mthai.com/