Скачать или смотреть A PREPARAR UN ROCOTO DE RELLENO CON PASTEL DE PAPA DE AREQUIPA | COCINANDO CON NELLY ROSSINELLI

🔥🇵🇪 ¡Arequipa está de fiesta! 🎉 Y yo lo celebro preparando uno de sus platos más emblemáticos: rocoto relleno con pastel de papa 🫑🥔
Sabor, tradición y orgullo arequipeño en cada bocado ❤️ Te dejo los ingredientes:
PARA EL ROCOTO
6 rocotos bien rojos y frescos (que tengan tallo)
250 gramos de queso fresco paria
100 mililitros de leche evaporada
200 gramos de azúcar blanca
500 gramos de bola de lomo
2 cebolla morada
150 gramos de maní
100 gramos de aceitunas botija sin pepas
100 gramos de pasas rubias
6 huevos
100 gramos de pasta de ají panca
100 gramos de pasta de ají amarillo
100 gramos de ajos molidos
Sal
Comino
Pimienta negra molida
Orégano seco
1 aceite vegetal
500 gramos de hielo en cubos
PARA EL PASTEL
3 huevos
250 mililitros de leche evaporada
10 gramos de azúcar blanca
4 papas blancas
1/2 kilo de queso paria
100 gramos de queso parmesano
100 gramos de mantequilla
10 gramos de Anís
Sal

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