Idee geniali per grigliare gli spiedini – trucchi in cucina Migusto

Come evitare che gli spiedini brucino e che il cibo resti attaccato allo spiedo? Ti proponiamo inoltre alternative aromatiche al solito spiedino di legno. Te la mostriamo in questo video https://migusto.migros.ch/it/tutorial...

Idee geniali per grigliare gli spiedini

Di consigli e spunti per preparare gli spiedini ce ne sono tanti. Con questi cinque trucchi in cucina la tua grigliata a base di spiedini sarà ancora più profumata, invitante e facile da preparare. Hai mai pensato di infilzare i gamberi sui gambi di lemongrass o l’ananas sui rametti di rosmarino? Ti piacerebbe grigliare le patate sugli spiedini, anziché nella carta d’alluminio? Ti mostriamo come fare.

Trucco in cucina 1 – Mai più spiedini carbonizzati

Cosa ti serve
Spiedini di legno
Acqua

Istruzioni passo dopo passo
1. Prima di preparare gli spiedini, immergi i bastoncini di legno in acqua per 2 ore.
2. Infilza sui bastoncini, ad esempio, dei bocconcini di pollo e delle fettine di limone ripiegate, poi metti tutto sulla griglia.

Trucco in cucina 2 – Nessun residuo di cibo sullo spiedino

Cosa ti serve
Una base, p. es. un tagliere o un piatto grande
Spiedini di legno
Pennello da cucina
-Olio d'oliva

Istruzioni passo dopo passo

1. Prima di preparare gli spiedini, spennella d’olio i bastoncini di legno.
2. Infilza sui bastoncini, ad esempio, dei bocconcini di pollo e delle fettine di limone ripiegate, poi metti tutto sulla griglia.

Trucco in cucina 3 – Spiedini di asparagi

Cosa ti serve

2 spiedini di legno ogni 5 asparagi o 4 cipollate

Istruzioni passo dopo passo

1. Infilza 5 asparagi mondati su 2 spiedini disposti perpendicolarmente.
2. Gira a intervalli regolari. Gli spiedini tengono insieme gli asparagi che così non rischiano di cadere tra le maglie della griglia. Funziona anche con le cipollate.

Trucco in cucina 4 – Alternative aromatiche allo spiedino di legno

Cosa ti serve
Rametti di rosmarino
Gambi di lemongrass

Istruzioni passo dopo passo
1. Perfora dei pezzetti d’ananas utilizzando uno spiedino di legno.
2. Infilza i pezzi d’ananas su un rametto di rosmarino e cuocili sulla griglia.

Consiglio: funziona anche con gambi di lemongrass e gamberi

Trucco in cucina 5 – Spiedini di patate a spirale cotti alla griglia

Cosa ti serve
1 spiedino di legno per ogni patata
Spelucchino piccolo

Istruzioni passo dopo passo
1. Con lo spiedino di legno pratica un foro in una patata di medie dimensioni.
2. Con lo spelucchino incidi la patata a spirale lasciando 0,5 cm di distanza tra un giro e l’altro.
3. Cuoci le spirali di patate sulla griglia.


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