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りんご果実の着色不良発生による品種の減少と酸味減少による貯蔵性の悪化懸念～近い将来青森から消える!?モノ～｜COOL CHOICE：青森県

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Описание к видео りんご果実の着色不良発生による品種の減少と酸味減少による貯蔵性の悪化懸念～近い将来青森から消える!?モノ～｜COOL CHOICE：青森県

りんご研究所では、昭和6年から気象観測しているが、年平均気温の推移を見ると、80年間で0.34度高くなっており、上昇傾向にある。特に平成以降、高い傾向にあり、年平均気温の上位6位までが平成以降で占めている。
猛暑の年には日焼けや着色不良が発生したりする。一般的には開花が早まり、生育期間が長くなると、果実は大きくなり、糖度も上昇する。リンゴのかたさとさんみが減少するため、従来より貯蔵性が下がることが予想され、経済的損失が出る可能性がある。
日焼けや着色不良は果実の温度を低下させるなど、もっと良い方法がないか研究を進め、将来的には、もっと長く貯蔵できる品種の開発や、新たな鮮度保持技術の開発が必要になってくると考えられる。

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