Скачать или смотреть PEBERKAGEHUS med glasur og pynt | KAGEMAGI

Link til at købe vores bog "Kagemagi".
https://annemette-voss.myshopify.com/...

OPSKRIFT PÅ PEBERKAGEHUS

PEBERKAGEDEJ
125 g smør
200 g mørk sirup
150 g brun farin
1/2 øko citron, fintrevet skal
1/2 tsk stødt sort peber
1 tsk stødt ingefær
1 tsk stødt nelliker
1 tsk stødt kardemomme
1 tsk lakridspulver
3 tsk kanel
2 tsk natron
1 æg, str. M/L
500 g hvedemel
et nip salt

I ØVRIGT
200 g flormelis
1,5-2 past. æggehvider
sukkerkrymmel
sukkerperle
andet juleagtigt sukkerpynt/slik
100 g sukker

Peberkagedej:
Smør, sirup, brun farin og citronskal kommes i en gryde og bringes i kog. Tag gryden af varmen og tilsæt krydderier og natron, og lad massen køle lidt ned. Sigt melet i en røreskål og kom den lune smørblanding op i, og rør rundt. Tilsæt æggene og rør/ælt dejen glat og homogen. Stil peberkagedejen på køl – gerne flere timer – men dejen kan også lægge på køl i flere dage.

Udrul dejen på et let drysset melbord og udstik/skær dit ønskede peberkagehus. Bag "huset" ved 180 grader varmluft i 5-10 min. pr del.

Dekoration:
Rør flormelis og æggehvider sammen til en royal iching, som du kan dekorere huset med. Dekorer huset som du ønsker - lad dig inspirere af vores version.

Smelt sukkeret på en pande ved middel varme til en gylden karamel, og brug karamellen til at samle huset med.

Velbekomme.

Følg med på vores blogs:
http://www.annemettevoss.dk
http://www.dittejuliejensen.dk

Redigeret og klippet af: Annemette Voss & Ditte Julie Jensen
Music: http://www.bensound.com