韓式醃蘿蔔、天然發酵、滿滿的益生菌Korean Radish Kimchi/kkakdugi

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白蘿蔔radish
去皮後1000g
鹽 salt 7g
糖 sugar 15g
半小時後倒出水
Pour out the water after half an hour

糯米糊Glutinous rice paste
糯米粉glutinous rice flour 10g
水 water 100g
加熱後放涼Cool after heating

醬料sauce：
薑ginger 10g
大蒜 garlic 16g
蘋果 apple 45g
洋蔥 onion 70g
魚露 fish sauce 30g
糖 sugar 10g
韓式辣椒粉Korean chili powder 20g

所有食材混合均勻
Mix all ingredients evenly
室溫2天發酵變酸再放入冰箱
Let it ferment at room temperature for 2 days and then put it in the refrigerator

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