Βασική Ζύμη για αυθεντική Ιταλική πίτσα | PIZZA (εύκολη συνταγή) vlog 1

Κάνοντας ένα LIKE στο βίντεο μας βοηθάτε πολύ στο να δημιουργήσουμε ακόμα περισσότερα νέα βίντεο μαγειρικής! Σκοπός μας είναι να βοηθήσουμε όλους εσάς που ασχολείστε αγαπάτε και ενδιαφέρεστε για την μαγειρική τέχνη!!! Η εγγραφή σας στο κανάλι είναι εντελώς δωρεάν! Πατήστε το κόκκινο πλαίσιο δεξιά για εγγραφή μαζί με το κουδουνάκι για να ενημερώνεστε για τα νέα βίντεο που ανεβάζουμε!

Βασική Ζύμη για αυθεντική Ιταλική πίτσα (εύκολη συνταγή) vlog 1
Συνταγή Αλέξιος Νικολουτσόπουλος
Επαγγελματίας μάγειρας Chef (Pastry Chef)

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά
Υλικά για 2 η 4 πίτσες 30cm

ΥΛΙΚΑ
500 γραμμάρια χωριάτικο σκληρό αλεύρι
1 φακελάκι στιγμιαία μαγιά 9 γραμμάρια
300 ml νερό χλιαρό εμφιαλωμένο 30 βαθμούς! νερό όσο χρειάζεται για να γίνει η ζύμη σφιχτή
1,5 ενάμιση κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλάκι γεμάτο του γλυκού αλάτι
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ελαιόλαδο
Στην συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιήσαμε Αλεύρι Μάννα Κίτρινο Από Σκληρό Σιτάρι.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι για πίτσα τύπου 00 η ένα δυνατό καλής ποιότητας άσπρο αλεύρι και θα έχετε πολύ καλά αποτελέσματα.

Όσον αφορά το νερό που θα χρειαστούμε αυτό παίζει ρόλο αναλόγως την σύσταση του αλευριού που θα χρησιμοποιήσουμε ειδικά τώρα το καλοκαίρι υπάρχει λόγο ζέστης μεγαλύτερη απορρόφηση νερού γι αυτό σας γράφουμε στα υλικά όσο χρειαστεί μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη μας.

Το λάδι (πολλές φορές ίσως και λίγη ζάχαρη) προστίθεται γιά να κάνει την ζύμη πιο ελαστική, αφού δεν διαθέτουμε επαγγελματικό φούρνο ή ξυλόφουρνο, αλλά θα πρέπει να βολευτούμε με τον οικιακό φούρνο, που δεν ανεβάζει πολύ υψηλές θερμοκρασίες (ως 300°C το πολύ).
Στο επόμενο βίντεο Επεισόδιο vlog 2 θα σας δείξουμε όλες τις τεχνικές ψησίματος που μπορούμε να κάνουμε για να φέρουν ένα πολύ καλό επαγγελματικό αποτέλεσμα στον οικιακό φούρνο.

Ωρίμανση στην συντήρηση του ψυγείου, 24 ΩΡΕΣ χρησιμοποιήσαμε Αλεύρι Μάννα Κίτρινο Από Σκληρό Σιτάρι.
Μετά το πέρας της συντήρησης αποθηκεύουμε όσα ζυμάρια θέλουμε στην κατάψυξη σε μπολ η σε ειδικά σακουλάκια για μελλοντική χρήση, αν θελήσουμε να τα ξαναβγάλουμε τα βγάζουμε από βραδύς πάλι και τα βάζουμε στην συντήρηση και το πρωί έξω από το ψυγείο να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου αυτή ακριβώς είναι η φυσική μεταπήδηση της θερμοκρασίας για σαφώς καλύτερα αποτελέσματα.

Προσέχουμε πάντα η μαγιά να μην έρθει σε επαφή με το αλάτι διότι θα σκοτώσει τις ιδιότητες που έχει για το φούσκωμα! Τέλος προσέχουμε πολύ το νερό να είναι χλιαρό στους 30 βαθμούς και όχι να καίει γιατί αυτό θα σκοτώσει την μαγιά μας!
Για τους έμπειρους! Μετά κατά το ψήσιμο!
Εάν βέβαια θέλετε να ζήσετε μια εξ ολοκλήρου ιταλική εμπειρία, σας προτείνουμε να προσθέσετε μόνο μοτσαρέλα, βασιλικό και σάλτσα ντομάτας!
Πατήστε τον παρακάτω σύνδεσμο για να δείτε πως φτιάχνετε η Σάλτσα Nαπολιτέν: H αυθεντική συνταγή.
https://chefalexios.blogspot.com/2019...

Official Facebook Page:   / chef.alexios.nikoloutsopoulos  
Official Pinterest Page:   / pins  
Official Website Page: http://chefalexios.blogspot.gr/
Official Instagram :   / alexios_nikoloutsopoulos  
Official flickr https://www.flickr.com/photos/1527763...
Δείτε αναλυτικά την συνταγή μαζί με φωτογραφίες στην ιστοσελίδα μας.
https://chefalexios.blogspot.com/2019...

Επεξεργασία ήχου και εικόνας: Ηχοληψία Αλέξιος Νικολουτσόπουλος Mastering. Engineer Φωτορεπόρτερ - Οπερατέρ
Films Producer
ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΟ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΕΝΩΣΗΣ ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ ΔΙΑΔΙΚΤΥΟΥ

Μια παραγωγή της Studio A PCM Video production WebTV
(Copyright © 2019, All Rights Reserved)


Σημειώσεις-όροι χρήσης:

Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες με αναφορά στην πηγή.

Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιαδήποτε λόγο χωρίς γραπτή ΑΔΕΙΑ της PCMVideo.WebTV.gr

Επιτρέπουμε ελεύθερη δημοσίευση σε κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται στο βίντεο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και Τo Video production company δε φέρει ουδεμία νομική ή άλλη ευθύνη.

Σχόλια τα οποία είναι εκτός θέματος και αποσκοπούν μόνο σε παραπλάνηση τα οποία εκφράζουν μεμονωμένες και προσωπικές γνώμες η απόψεις θα διαγράφονται!!!

Το κανάλι μας ως επίσημος συνεργάτης της εταιρείας Google You tube προστατεύετε από ειδικό πρόγραμμα προστασίας συνεργατών και διαθέτει Τεχνικό και Νομικό τμήμα το οποίο μας παρέχει τις απαραίτητες πληροφορίες για όσους δολίως και σκοπίμως αναγράφουν προσβλητικά σχόλια και αναρτήσεις έτσι έχουμε την δυνατότητα διαγραφής πλαστών λογαριασμών και τον εντοπισμό αυτών σε συνεργασία με την δίωξη ηλεκτρονικού εγκλήματος για όλες τις νόμιμες συνοπτικές νομικές διαδικασίες που θα επιβληθούν και επιβαρύνουν τον κακόβουλο χρήστη.