Tortának is fantasztikus - Rákóczi túrós (torta)

Elvis - Sven Jungbeck    / @svenjungbeck  

Sütési forma, idő és hőfok : 24 cm átmérőjű kapcsos tortaforma, 15 perc + 7-8 perc + 5 perc, 180 'C
Hozzávalók a linzertésztához:
250 g finom búzaliszt
80 g porcukor
1 kiskanál sütőpor
1 csomag (12 g vaníliás cukor)
150 g hideg vaj
1 citrom reszelt héja
1 db tojás

500 g rögös túró (lehet félzsíros vagy zsírszegény is)
100 g kristálycukor
2 csomag vaníliás cukor (2 x 12 g)
1 citrom reszelt héja
1 tojássárgája

tojásfehérjés hab:
200 ml tojásfehérje (kb. 7 db tojásfehérjének felel meg)
50 g + 200 g kristálycukor
porcukor a szóráshoz

díszítéshez baracklekvár (hat túl híg, főzzük kb. 10 percig)

Baking form, time and temperature: 24 cm diameter cake tin, 15 minutes + 7-8 minutes + 5 minutes, 180 °C
Ingredients for the linzer:
250 g fine wheat flour
80 g icing sugar
1 teaspoon baking powder
1 package (12 g vanilla sugar)
150 g cold butter
Grated peel of 1 lemon
1 egg

500 g curd (can be semi-fat or low-fat)
100 g caster sugar
2 packets of vanilla sugar (2 x 12 g)
Grated rind of 1 lemon
1 egg yolk

egg white foam:
200 ml egg whites (approx. 7 egg whites)
50 g + 200 g caster sugar
icing sugar for dusting

apricot jam for decoration (it is too thin, cook for approx. 10 minutes)