Скачать или смотреть Как приготовить суп из спаржи и краба // Sup Mang Cua

#шорты #youtubeshorts

Суп из спаржи и краба // Súp măng cua

На 18-20 порций

6 кварт куриного бульона (домашнего)
1 стакан сахарного песка
7,5 столовых ложек кошерной соли
1/2 столовой ложки глутамата натрия (по желанию)
3 столовые ложки нейтрального масла
5 столовых ложек измельченного чеснока
450 г крупного крабового мяса
1 стакан яичного белка
2 упаковки грибов с морепродуктами
2 банки белой спаржи
(Слить жидкость и нарезать небольшими кусочками)
Соль и белый перец по вкусу

[Кукурузный крахмал]
1,5 стакана кукурузного крахмала
3/4 стакана воды

[Украшение]
Вареные перепелиные яйца
Измельченная кинза
Белый перец

Инструкция:

1. Налейте куриный бульон в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь.

2. В отдельной кастрюле нагрейте немного Масло. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте на медленном огне до светло-коричневого цвета. Добавьте крабовое мясо к чесноку в сковороде. Быстро перемешайте, чтобы оно прогрелось. Приправьте солью и небольшим количеством белого перца.

3. Когда куриный бульон начнет медленно кипеть, добавьте сахар, кошерную соль и глутамат натрия (по желанию).

4. Постепенно влейте кукурузный крахмал в кипящий бульон, постоянно помешивая. Продолжайте взбивать на среднем огне, пока суп не загустеет.

5. Добавьте яичный белок, крабовое мясо, белую спаржу и грибы в загустевший суп.

6. Если используете перепелиные яйца, подготовьте их по желанию для украшения.

7. Разлейте суп по тарелкам. Добавьте перепелиные яйца (по желанию), украсьте рубленой кинзой и посыпьте сверху белым перцем.

#ВьетнамскаяКухня #ВьетнамскаяЕда #ВьетнамскаяЕда #АзиатскаяКухня #ВьетнамскаяКулинария #ВкусВьетнама #ВьетнамскаяЕда #asparaguscrabsoup #eggdropsoup #supmangcua