No-Bake｜Рецепт тирамису из матчи｜Ohyoo Cooking

▣ Рецепт тирамису из матчи｜ Ohyoo Cooking

▣ Ингредиенты：
Маскарпоне 250 г
Яичный желток 32г
Сахар-песок 30г
Молоко 50г
Жирные сливки 150г
Сахар-песок 12г
Вода 120 г
Порошок Матча 4 г
Вино Марсала 15 г
Пальчиковое печенье Подходящее количество

▣ Размер формы：15,5*15,5*6,5см

▣ Метод：
1. Растереть сыр маскарпоне и отложить в сторону, приготовить заварной крем, хорошо размешать яичный желток и сахар, нагреть молоко до 60℃/140°F, добавить его, помешивая.
2. Перелейте всю яичную смесь обратно в кастрюлю, включите слабый огонь, постоянно помешивая, нагрейте до 80℃/176°F, тогда состояние станет гуще, снимите с огня, процедите и добавьте сыр маскарпоне, хорошо перемешайте.
3. Взбить тяжелые сливки, взбивать, пока они не станут густыми и текучими, влить их в пасту из сыра маскарпоне и хорошо перемешать.
4. Для приготовления ликера матча добавьте просеянный порошок матча в теплую воду, хорошо размешайте и добавьте ликер по вкусу.
5. В стеклянную миску выдавите сначала слой сырной пасты, выложите на тесто печенье, пропитанное ликером матча, затем выдавите сырную пасту и разровняйте, охладите около двух часов, посыпьте порошком матча, готов к подаче.

#МатчаТирамису
#рецепт тирамису
#ASMR