콩나물장조림 - 쫄깃한 식감의 콩나물을 맛볼 수 있는 콩나물 장조림 반찬!

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[콩나물장조림 재료]
콩나물 1.2kg, 대파, 홍고추 3개, 청양고추 5개, 마른 표고버섯, 멸치,
생강술 6큰술, 물 1.2L(종이컵 6컵 정도), 간장 8큰술, 된장 2큰술,
고춧가루 4큰술, 다진마늘, 참치 1캔, 올리고당1.5큰술

[콩나물장조림 레시피]
1) 대파, 고추, 멸치를 손질하고, 마른 표고버섯은 물에 씻어 준비한다.
2) 콩나물을 생강술과 물을 넣어 삶는다.
3) 끓어 오르면 콩나물을 5분간 더 삶는다.
4) 5분 후, 대파, 청양고추, 마른 표고버섯, 멸치, 간장, 된장, 고춧가루, 다진마늘, 참치를 넣고 중불에서 1시간 20분 가량 졸인다.
5) 올리고당과 홍고추를 넣어 10분간 더 졸여주면 완성!



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