Goldene Milch Rezept - Frischer Kurkuma & Kurkuma Paste | Ayurvedische Rezepte

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Goldene Milch ist ein uraltes Ayurveda Rezept, aber viele von euch kennen es bestimmt als Modegetränk wie Kurkuma Latte. Doch in Indien ist Goldene Milch ein Hausmittel zum Vorbeugen einer Erkältung. Dank seiner zahlreichen heilenden Eigenschaften ist Goldene Milch das ideale Getränk zur Unterstützung Eures Immunsystems.

Küchenutensilien:
Microreibe (https://amzn.to/2RQBaoT)*

Zutaten für frische Goldene Milch:
300ml Milch
7g Kurkuma (https://amzn.to/31JVcVJ*)
7g Ingwer
7g Jaggery (https://amzn.to/2thY8uV)*
1 Prise Kokosöl
4 Kapseln Kardamom
Prise Pfeffer
Prise Zimt

Zubereitung der frischen Goldenen Milch:
Mahlt als erstes den Pfeffer klein. Erhitzt nun die Milch und reibt den frischen Ingwer und Kurkuma in die Milch. Gebt den Pfeffer, Zimt und Kardamom sowie den Jaggery hinzu und lasst alles gemeinsam Kochen bis sich Milchmenge etwas reduziert hat. Siebt die Goldene Milch durch und rührt zum Schluß ein wenig Mandelöl in das Getränk.

Zutaten für Goldene Milch Paste:
2EL Kurkumapulver, 100ml Wasser, 1 EL Kokosöl, 1Prise Pfeffer,

Zubereitung der Goldenen Milch Paste:
Mahlt als erstes den Pfeffer klein. Gebt nun das Kurkumapulver in ein kleine Pfanne und verrührt es mit dem Wasser bis sich eine Paste bildet. Lasst die Mischung langsam köcheln und rührt den Pfeffer ein. Sobald die Paste dickflüßig wird, könnt ihr das Kokosöl einarbeiten. Füllt die fertige Paste dann in ein kleines Schälchen ab. Die Mischung hält sich etwa 2 Wochen im Kühlschrank. Kocht sie bei Bedarf einfach mit ein wenig Milch auf und fügt nach Belieben noch Jaggery, Zimt oder Kardamom hinzu. Die Paste eignet sich auch hervorragend zum Kochen indischer Gerichte.

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