Дамлама по-узбекски в казане. Вкусно и просто.

Дамлама по-узбекски в казане. Вкусно и просто.

900 гр. Говядины (можно готовить из любого мяса)
2 средние луковицы.
1-2 моркови.
8-10 шт. картофеля.
1 баклажан.
2 крупных помидора.
1-2 болгарских перца.
1 вилок капусты (маленький)
1 пучок кинзы .
1 пучок петрушки.
Зира, кориандр, соль, перец по вкусу.
Растительное масло ~50 гр.

Все овощи и мясо нарезаем крупно.
В казан налить масло. И укладываем слоями мясо с овощами:
- мясо
-лук
- морковь
-соль, перец, зира и кориандр молотый
-картофель
- баклажан
- перец болгарский
- помидоры
-соль, перец, зира и кориандр
- зелень
-капуста
Накрываем крышкой и ставим на самый слабый огонь и тушим 2 часа. При подаче посыпать зеленью.