. Você já ouviu falar sobre eles? Os polifenóis são compostos orgânicos presentes em vários alimentos que podem trazer diversos benefícios para a nossa saúde. Fiquem atentos para aprenderem como incluir esses compostos na sua dieta e usufruir de seus efeitos positivos.
O que são os polifenois? Os polifenois são compostos químicos encontrados em alimentos como frutas, vegetais, grãos e chás. Eles são responsáveis por dar cor, sabor e aroma aos alimentos, mas também possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Além disso, pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, diabetes e câncer, entre outras.
Quais são os benefícios dos polifenóis? Os benefícios dos polifenóis são muitos. Eles ajudam a proteger as células do corpo contra danos causados por radicais livres, que podem levar ao envelhecimento precoce e ao inevitável de doenças. Também auxiliam na prevenção da inflamação e na regulação dos níveis de açúcar no sangue.
Uma história interessante que ilustra o poder dos polifenois é a do francês Jeanne Calment, que é considerada a pessoa mais velha do mundo já registrada, tendo vivido até os 122 anos de idade. Jeanne atribuiu sua longevidade a uma dieta saudável e equilibrada, que incluía muito azeite de oliva (rico em polifenóis), além de vinho tinto e chocolate escuro (ambos ricos em resveratrol). Embora não haja evidências científicas conclusivas que comprovem a relação entre polifenóis e longevidade, essa história mostra que uma alimentação rica em compostos antioxidantes pode trazer benefícios para a saúde em geral.
Como incluir polifenois na dieta? A melhor forma de incluir polifenois em sua dieta é por meio de alimentos naturais. Frutas vermelhas como mirtilos, morangos, framboesas e amoras são ótimas fontes de polifenóis. Vegetais como brócolis, espinafre e couve também são ricos em polifenóis, assim como grãos integrais, nozes e sementes. Chás como o chá verde e o chá de hibisco também são excelentes fontes de polifenóis.
Abaixo segue uma lista com alguns exemplos de polifenois encontrados em alimentos:
Os polifenois são divididos em várias classes, incluindo flavonoides, hidroxicinâmicos, hidroxibenzoicos e ligninas. Os flavonoides são uma classe mais abundante de polifenóis na dieta humana e incluem compostos como a quercetina, a catequina e a epicatequina. Os hidroxicinâmicos são encontrados em grandes quantidades no trigo e no milho, enquanto os hidroxibenzoicos são encontrados em frutas e vegetais. As ligninas são encontradas em sementes de linhaça e outros alimentos.
Catequinas: encontradas principalmente no chá verde e no cacau, pois as catequinas possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de ajudarem a reduzir o risco de doenças cardíacas.
Antocianinas: são responsáveis pela cor das frutas e vegetais flores e roxos, como mirtílos, uvas, repolho roxo e berinjela. Como as antocianinas possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de ajudarem a melhorar a saúde do coração.
Ácido elágico: encontrado em frutas como morangos, framboesas e romãs, o ácido elágico é um polifenol que pode ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas e câncer.
Resveratrol: encontrado na casca das uvas e no vinho tinto, o resveratrol é um polifenol que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e melhorar a saúde cerebral.
Curcumina: encontrada no açafrão-da-terra (ou cúrcuma), a curcumina possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, além de ajudar a melhorar a saúde do coração e combater o câncer.
Quercetina: encontrada em alimentos como cebolas, maçãs e brócolis, a quercetina é um polifenol que pode ajudar a prevenir doenças cardiovasculares e reduzir a inflamação.
Quando e quanto consumir? O consumo de polifenóis deve ser diário e variado, para que possamos usufruir de seus benefícios. Não há uma quantidade específica recomendada, mas é importante incluir pelo menos uma porção de frutas e uma porção de vegetais em cada refeição. O consumo de chás pode ser feito ao longo do dia, mas é importante não exagerar na quantidade para não comprometer o sono.
No entanto, é importante lembrar que os polifenóis são apenas uma parte de uma dieta saudável e equilibrada. Eles não podem compensar uma dieta pobre em nutrientes e um estilo de vida pouco saudável. Além disso, é importante consultar um profissional de saúde antes de fazer grandes mudanças em sua dieta ou suplementação.
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