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오늘 셰프뚝딱은 항정살 라면볶음입니다 그냥 라면도 맛있지만 가끔은
이렇게 특별하게 먹어보는 것도 좋지 않을까요 ^^

제목: 항정살 라면볶음


[이베리코 항정살]
항정살 200g을 1.5~2cm 두께로 썰어 프라이팬에 마이야르를 완벽하게 땡긴다^^

[양념 재료]
고운고춧가루 3Ts, 파프리카 파우더 2Ts, 진간장 3Ts, 설탕 2Ts, 멸치액젓 1ts, 라면 2개, 라면스프 1봉 (진라면 순한맛), 생수 500ml

[채소및추가재료]
작은 건새우 5Ts, 양배추 (양파와 동량), 양파 1/2 개, 쪽파 5 줄기, 대파 2줄기, 깐마늘 3개, 청양고추 1/2개

양파, 양배추, 대파는 큼지막하게 썰어둔다.
항정살을 볶던 프라이팬에 건새우를 달달 볶아 향을 끌어 올린다.
양파, 양배추는 항정살에서 나온 오일을 사용해 중불에서 30초 볶아준다.
깐마늘은 살짝 부숴 대파 흰부분과 함께 30초 볶아준다.
고추가루, 파프리카가루를 넣고 볶다가 간장, 설탕을 넣고 물기 없이 볶는다.
멸치액젓을 넣고 살짝 볶아 물을 넣고 끓인다.
라면사리와 스프를 넣고 볶음면 느낌으로 쎈불에서 2분 볶아 항정살을 넣고 추가로 2분 더 조리한다.
청양고추와 대파녹색, 다진 녹파 녹색을 넣고 완성한다.


#공격수셰프
#항정살
#라면볶음

항정살 : https://bit.ly/3Ae98XZ

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