Скачать или смотреть PROCESUAL Un documental sobre la sidra asturiana

Procesual. Un documental sobre la sidra asturiana
Procesual presenta una mirada foránea hacia los procesos de producción y consumo de la sidra en Asturias. Refleja las diversas alternativas que actualmente promueven el consumo de este producto y su importancia como parte de la cultura contemporánea asturiana.
Consta de 3 capítulos de una hora de duración cada uno, fue rodado en más de 14 llagares y un número similar de espacios dedicados al consumo de la sidra, intentando plasmar todos los procesos de su elaboración y consumo, desde el momento de la recogida de la manzana, el mallado hasta su resultado final como producto.
Se trata de un material de carácter sociológico que intenta poner en tela de juicio las posibilidades de reconocimiento de prácticas populares pertenecientes a una cultura periférica, y sus necesidades de interacción y reconocimiento como prácticas globales.

El proyecto de Video-intervención como tal, consistió en la muestra de un material audiovisual (Síntesis de los tres capítulos), que se proyectó sobre los toneles del Llagar de Sidra Trabanco, en Sariego, Gijón, Asturias. Trabanco es una de las empresas líderes en producción de sidra natural de la región.
La presentación audiovisual muestra la naturaleza y relaciones sociales, económicas y políticas de este producto endógeno de marcado carácter popular, mediante la cual se relejan una serie de conflictos referentes a sus procesos de producción y circulación, así como las prácticas culturales generadas en torno a su consumo. Elementos que definen la legitimidad de dicho producto como forma de patrimonio local, a la vez que limitan su reconocimiento y circulación más allá de las fronteras regionales.