БРУСКЕТТЫ, красиво как в РЕСТОРАНЕ, вкусно как в ИТАЛИИ | Italian Bruschetta

🥖Рецепт итальянских брускетт
⠀
Брускетта, как пицца, пудинг и другие блюда, вышла из простой кухни сельских бедняков. Для того, чтобы не выбрасывать остатки пищи, итальянские крестьянки использовали их как начинку для обжаренного хлеба. Сейчас же в каждом ресторане есть что-то похожее на брускетты, тапасы и т.д, и все делают упор на начинку)
⠀
🍞НО мало кто знает, что главный секрет кроется в хлебе, он должен быть очень мягкий внутри и иметь в меру хрустящую корочку. Может быть, для первого раза стоит купить несколько видов хлеба, тем более, что сейчас есть, из чего выбирать :) В магазине обращайте внимание на багеты и чиабатты-они отлично подходят для приготовления брускетт
⠀
🌟Ингредиенты:
Багет
Слабосоленая красная рыба
Креветки
Кркм сыр (сливочный и творожный тоже подойдет)
Моцарелла
Помидоры Черри
Вяленые помидоры
Авокадо
Чеснок
Лимонный сок
Базилик
Бальзамический уксус или соус
Молотый перец

1️⃣ Нарежьте багет под наклоном и отправьте в духовку буквально на 2 минуты при 180-200 градусах или обжарьте на сухой сковороде (нам нужна лишь слегла хрустящая корочка, серединка должна оставаться мягкой)
2️⃣Теперь натрите ломтики багета зубчиком чеснока
3️⃣Для первой брускетты смажьте багет крем сыром, нарежьте небольшими кусочками авокадо, красную рыбу и выложите сверху, украсьте базиликом
4️⃣Для второй брускетты вилкой помните авокадо, добавьте перец и немного лимонного сока, смажьте багет. Порежьте тонко черри, обжарьте креветки с чесноком и выложите сверху багета с листиком базилика
5️⃣Для третьей брускетты мелко нарежьте томаты, базилик и немного вяленых помидоров, добавьте бальзамический уксус и перец. Мелко нарежьте моцарелу и распределите все по ломтику багета, снова украсив листочком базилика

Приятного аппетита!