Скачать или смотреть BOLO ALAGADO

Fazendo uma retrospectiva, o bolo alagado foi um dos mais polêmicos na confeitaria né?

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Massa esponja
-05 ovos
-300g de açúcar
-240ml de leite
-280g de farinha de trigo
-07g de fermento em pó

Bata na batedeira ovos e açúcar por uns 8 minutos, até triplicar de tamanho, acrescente a farinha de trigo intercalando com o leite, finalizando o fermento em pó!

Se quiser fazer de coco, acrescente 50g de coco na massa! Nesse caso, usei gotas de emulsão de baunilha da @mago , pq pra mim, todo bolo fica mais gostoso com ela!

Verta num tabuleiro 20x30 e leve para assar em forno pré aquecido a temperatura de 180° por 30 minutos.

Faça o teste do palito!

Para a calda ⬇️
395g de leite condensado
200g de creme de leite
-250ml de leite integral

Misture bem e pronto!

Segredo muito importante, fure seu bolo e jogue a calda aos poucos, para que seu bolo vá absorvendo a calda aos poucos, para não correr os risco de ficar seco na parte superior e extremamente molhado embaixo!

Para cada 300g de bolo, usei 250g de calda! Acho que se molhar mais é desperdício de calda!