Скачать или смотреть Вкусный рецепт жареной курицы по-ресторанному!

Курица с жареным рисом

Для приготовления действительно вкусного жареного риса не стоит использовать свежеприготовленный рис, так как он содержит влагу. Используйте вчерашний рис или приготовьте рис (на мой взгляд, лучше всего жасминовый) утром и разложите его на подносе, чтобы он остыл и высох.

Что касается овощей, используйте все, что вам нравится, или вообще откажитесь от них. Если вы используете свежие овощи, нарежьте их небольшими кусочками одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно.

Темный соевый соус для цвета. Если у вас его нет, добавьте 1 столовую ложку соевого соуса. Вкус не пострадает.

Ингредиенты

300 г куриного бедра – нарезать небольшими кусочками
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка устричного соуса
1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
2 зубчика чеснока – измельченные
1-2 зеленые луковицы – нарезанные кусочками толщиной 1 дюйм.
65 г моркови – очистить и нарезать небольшими медальонами – 1 средняя морковь
60 г снежного горошка – нарезанного
60 г грибов – нарезанных
2 яйца - омлет
400 г приготовленного риса жасмин
½ столовой ложки соевого соуса
½ столовой ложки темного соевого соуса
½ чайной ложки белого перца
¼ чайной ложки глутамата натрия
нейтральное растительное масло

Инструкции:
1. Срежьте жир с куриных бедрышек, нарежьте небольшими кусочками и добавьте в миску. Добавьте соевый соус, устричный соус и кунжутное масло и помассируйте. Отложите в сторону.
2. Подготовьте ароматизаторы и овощи.
3. Взбейте яйца в небольшой миске.
4. Поставьте большую кастрюлю на средне-сильный огонь. Когда оно станет горячим, добавьте достаточное количество нейтрального растительного масла, чтобы оно покрыло сковороду, и дайте нагреться.
5. Добавьте чеснок и обжаривайте 30 секунд.
6. Добавьте курицу и обжаривайте 2 минуты.
7. Добавьте овощи (но не зеленый лук) и обжаривайте 2 минуты.
8. Отложите все на одну сторону сковороды и при необходимости добавьте еще немного масла, затем добавьте яйца и сделайте омлет. После приготовления все соединить.
9. Добавьте рис, разбейте комочки и все перемешайте.
10. Добавьте соевый соус, темный соевый соус, белый перец и глутамат натрия и хорошо перемешайте.
11. Добавьте зеленый лук, перемешайте и готовьте еще минуту – готово.
00:00 Вступление и мизансцена
00:45 Начинаем жарить.
01:53 Конечный продукт