Скачать или смотреть 실패 없는 슈크림 커스타드 크림 만들기 🍮 빵집 레시피 그대로

안녕하세요 이지베이킹입니다! 😊

오늘은 실패 없이 완벽한 슈크림 커스타드 크림을 만들어볼 거예요! 🍮

빵집에서 먹던 그 부드럽고 진한 슈크림을 집에서도 똑같이 만들 수 있는 레시피랍니다.

크림빵, 크루아상, 슈 등 다양한 베이킹 레시피에 활용할 수 있어요.

쉽고 간단하지만, 한 번 맛보면 멈출 수 없는 슈크림!

지금 바로 같이 만들어볼까요? 💛


◼ 재료 ( 55ml, 7개)
중력 16g
설탕 110g
전분 30g
계란 2개
우유 500g
생크림 50g
바닐라빈 0.5개
럼 7.5g
무염버터 25g


◼ 만드는 방법
1. 중력분 16g, 설탕 55g, 전분 30g, 계란 2개를 한 번에 넣고 휘핑기로 잘 저어 풀어주세요.
2. 냄비에 우유 500g, 생크림 50g, 바닐라빈 0.5개, 설탕 55g을 넣고 중약불에서 끓여주세요.
3. 끓인 우유 베이스를 1번에서 만든 계란물에 천천히 부어가며 섞어주세요.
★ 불은 약불로 유지하면서, 계란이 익지 않도록 빠르게 저어주세요.
★ 크림이 걸쭉하고 크리미한 상태가 될 때까지 계속 저어주세요.
4. 불을 끄고, 럼 7.5g과 무염버터 25g을 넣어 잔열로 녹여 섞어줍니다.
5. 완성된 슈크림 위에 랩을 밀착 덮어 볼도 완전히 밀폐해주세요.
★ 이렇게 하면 슈크림 표면이 마르거나 수분이 생기는 것을 방지할 수 있어요.
6. 한 김 식힌 후, 크림빵이나 슈, 크루아상 등에 채워 맛있게 즐겨보세요!


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이 레시피로 홈베이킹이 더욱 즐거운 시간이 되시길 바랄게요!


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촬영 장비: Galaxy S24 Ultra
편집 프로그램: DaVinci Resolve

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