Хамон из индюка !Очень вкусно.Hamon of turkey

Как приготовить очень вкусный и нежный хамон дома из индюка всего за 40 дней

Cooking type jamon from turkey drumstick!
Weight 870 grams, do not remove the skin from the leg, as it will be salty if removed!
Sprinkle with salt to cover 2-3 cm above and below
7 days have passed, the salt has become wet and hard, we throw out the wet salt and fill it with new salt for 2 days, and the leg has become even smaller and the hard salt has taken a lot of moisture from it!
Sprinkle with Chaman spice (chaman was used for mummies in ancient Egypt), do not soak the meat like on basturma!
We hang it in a cool place with a temperature of about +2 - +5 on the balcony if you have winter or in a refrigerator or cellar and it dries for 30 days!
You can use viburnum sauce! Salt is excellent due to the fact that I did not remove the skin and you can eat with wine or beer!)

Type de cuisson jamon de pilon de dinde!
Poids 870 grammes, ne retirez pas la peau de la jambe, car elle sera salée si elle est retirée !
Saupoudrer de sel pour couvrir 2-3 cm dessus et dessous
7 jours se sont écoulés, le sel est devenu humide et dur, nous jetons le sel humide et le remplissons de nouveau sel pendant 2 jours, et la jambe est devenue encore plus petite et le sel dur en a pris beaucoup d'humidité !
Saupoudrez d'épice Chaman (le chaman était utilisé pour les momies dans l'Egypte ancienne), ne faites pas tremper la viande comme sur le basturma !
Nous l'accrochons dans un endroit frais avec une température d'environ +2 - +5 sur le balcon si vous avez l'hiver ou dans un réfrigérateur ou une cave et il sèche pendant 30 jours !
Vous pouvez utiliser de la sauce viburnum! Le sel est excellent du fait que je n'ai pas enlevé la peau et que vous pouvez manger avec du vin ou de la bière !)

Готовим типа хамон из индюшиной голени !
Вес 870 грамм , кожу с ноги не снимаем так как она будет соленой если снять!
Засыпаем солью что бы покрыла 2-3 см сверху и снизу
Прошло 7 дней соль стала мокрой и твердой , мокрую соль выкидываем и засыпаем новой солью на 2 дня и нога стала еще меньше и твердой соль забрала с нее много влаги!
Присыпаем специей Чаман (чаман использовался для мумий в древнем Египте) мясо не вымачиваем как на бастурме!
Вывешиваем в прохладное место с температурой примерно +2 - +5 на балкон если у вас зима или в холодильник или погреб и сушится она 30 дней !
Можно использовать калиновый соус ! По соли отлично из за того что не снимал шкуру и можно с вином или пивом кушать !)

הכנת סוג של ג'מון ממקל הודו!
משקל 870 גרם, אין להסיר את העור מהרגל כי הוא יהיה מלוח אם יוסר!
מפזרים מלח לכיסוי 2-3 ס"מ מלמעלה ומלמטה
עברו 7 ימים, המלח נעשה רטוב וקשה, אנחנו זורקים את המלח הרטוב וממלאים אותו במלח חדש ליומיים, והרגל הפכה עוד יותר קטנה והמלח הקשה לקח ממנו הרבה לחות!
מפזרים תבלין צ'מאן (צ'מאן שימש למומיות במצרים העתיקה), אנחנו לא משרים את הבשר כמו בבסטורמה!
אנחנו תולים אותו במקום קריר עם טמפרטורה של בערך +2 - +5 במרפסת אם יש לך חורף או במקרר או במרתף והוא מתייבש 30 יום!
אפשר להשתמש ברוטב ויבורנום! המלח מצוין בגלל העובדה שלא הסרתי את העור ואפשר לאכול עם יין או בירה!)

칠면조 북채 요리형 잼!
무게 870g, 다리에서 피부를 제거하지 마십시오. 제거하면 짠맛이 날 수 있습니다!
위아래로 2~3cm 덮이도록 소금을 뿌린다.
7일이 지나고 소금이 젖어서 딱딱해져서 젖은 소금을 버리고 2일 동안 새 소금으로 채우고 다리가 더 작아지고 단단한 소금이 수분을 많이 흡수했습니다!
Chaman 향신료(chaman은 고대 이집트에서 미라로 사용됨)를 뿌리고, basturma에 고기를 담그지 마십시오!
우리는 겨울이 있거나 냉장고 또는 지하실에있는 경우 발코니에서 약 +2 - +5의 온도로 서늘한 곳에 걸어 30 일 동안 건조합니다!
viburnum 소스를 사용할 수 있습니다! 껍질을 벗기지 않아서 소금이 우수하고, 와인이나 맥주와 함께 먹어도 좋아요!)

¡Preparando un tipo de jamón de muslo de pavo!
Peso 870 gramos, no quites la piel de la pierna, ya que quedará salada si la quitas!
Espolvorear con sal para cubrir 2-3 cm por arriba y por abajo
Han pasado 7 días, la sal se ha vuelto húmeda y dura, tiramos la sal húmeda y la llenamos con sal nueva durante 2 días, ¡y la pierna se ha vuelto aún más pequeña y la sal dura le ha quitado mucha humedad!
Espolvorea con especias Chaman (chaman se usaba para las momias en el antiguo Egipto), ¡no remojamos la carne como en basturma!
Lo colgamos en un lugar fresco con una temperatura de aproximadamente +2 - +5 en el balcón si tienes invierno o en un refrigerador o bodega y se seca durante 30 días.
¡Puedes usar salsa viburnum! La sal es excelente por el hecho de que no le quité la piel y se puede comer con vino o cerveza!)