Скачать или смотреть Stan's Table: Cowboy Chili with Coffee from Red Dead Redemption 2

В первой серии Stan's Table мы готовим ковбойское чили из Red Dead Redemption 2 и пытаемся ответить на странный вопрос — стоит ли добавлять кофе в чили или нет?
Удачи и приятного аппетита!

1 кг говядины или дичи
1 лук среднего размера
2 перца чили
5 зубчиков чеснока
1 ч.л. зиры
1 ч.л. сушёного орегано
2 ч.л. с горкой паприки с дымком
Щепотка соли и чёрного перца
800 г консервированных помидоров
400 г консервированных бобов
400 мл чёрного кофе или воды
Рис, картофель или хлеб в качестве гарнира
Сыр или сметана для подачи

1. Нарезать мясо на куски или использовать фарш, это тоже отличный вариант.
2. Налить растительного масла в разогретую кастрюлю, добавить мясо. Пока оно румянится, почистить и нарезать лук, добавить в кастрюлю и готовить 5-7 минут.
3. Раскрыть чили, вычистить семена (основная острота в них, так что если любишь погорячее — можно и оставить), нарезать и добавить к мясу.
4. Добавить зиру, орегано, паприку с дымком, щепотку соли и чёрного перца.
5. Добавить консервированные томаты, размяв их ложкой, и фасоль. Перемешать.
6. Вылить весь кофе или воду (в зависимости от того, что больше нравится).
7. Накрыть крышкой и тушить около 2 часов на минимальном огне, постоянно помешивая.
8. Двумя вилками или давилкой для картофеля размять мясо. Снять крышку, оставить тушиться пока оно не станет совсем нежным. Попробовать по специям, добавить порошок чили, если хочется поострее.
9. Сервировать прямо с огня с рисом, картофелем или хлебом. Сверху натереть сыр и положить немного сметаны. Приятного аппетита!