Скачать или смотреть HOROVEL/ Нежный торт /Глазурь с бесконечным блеском(сметана+какао)/Просто/Быстро /Новинка

Для ТЕСТА

8 яиц
2,5 стакана сахара (550 г)
3,5 ст/л водки
3,5 ст/л меда (120-130 г )
1 ч/л соды с большой горкой
4 ст/л какао
3,5 стакана муки (550 г)


Для КРЕМА

250 г сл/масла комнат. темп.
1 порция заварной основы (найдете по этой ссылке    • Супер широкие поры/ Медовик/ Техника  )
1 банка сгущ. молока


Для ГЛАЗУРИ

3 ст/л какао
4 ст/л сахара
1 ст/л воды (холодной)
4 ст/л сметаны
1 неполная ст/л коньяка
1 неполная ст/л раст/ масла

Способ приготовления

Для теста яйца взбиваем с сахаром ( сахар добавляем постепенно) до получения белой воздушной массы.
Вводим все ингредиенты (сыпучие просеиваем с мукой).
Тесто делим на 4 части, распределяем по противню (30*40 см).
Печем в разогретой духивке без конвекции при 180-190 гр. в среднем 5,5-6 мин.

Коржи липкие, могут прилипнуть к поверхности, на которой оставлены остывать. Не кладите стопкой без бумаги между ними!

Для крема масло взбиваем 2-3 мин., затем частями вводим остальные компоненты (все должно быть комнат. темп.)

Для Глазури смешиваем сухие компоненты, перетираем, чтобы не было комочков. добавляем сметану и воду, варим на слабом огне. не даем массе закипать. Готовность проверяем часто, чтобыне пропустит] момент и не передержать. ставим каплю на любую поверхность. ели не растекается, глазурь готова. Снимаем с огня, добавляем коньяк и раст. масло. Оставляем остывать не до конца, просто чтобы палец выдерживал (около 42 гр.)
При покрытии торт должен быть прямо из холодильника, холодным.

Оставляем пропитываться на ночь