Скачать или смотреть Не ожидала, что получится ТАК вкусно. МОЗГОВЫЕ КОСТОЧКИ РЕЦЕПТ

Мозговые косточки в тесте – нежные кусочки мозга, аккуратно завернутые в слоёное тесто и запечённые до золотистой корочки. Снаружи – хрустящая, румяная корочка, а внутри – мягкая, сочная и необычная текстура. Идеально сочетаются с пряными травами или лёгким соусом. Миниатюрная закуска с удивительным вкусом, которая точно привлечёт внимание на столе.

Мозговые косточки с мясом в слоёном тесте

Ингредиенты:
Мозговые косточки – 5-6 шт
Слоёное тесто – 250–300 г
Мясо (говядина) – 100–150 г
Лук – 1 небольшая луковица
Перец (красный, зелёный по вкусу)
Чёрный и красный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Зима по вкусу
Яйцо – 1 шт. (для смазывания теста)

Приготовление:
Подготовка мозгов:
Промыть мозговые косточки.

Приготовление мясной начинки:
Мясо мелко порубить, лук нарезать.

Формирование слоёного пирожка:
Раскатать тесто в квадраты или прямоугольники.
Выложить на каждый квадрат мозговые косточки.
Сверху положить немного мясной начинки с луком.
Закрыть слоёным тестом, защипнув края.

Смазка и запекание:
Сверху смазать взбитым яйцом.
Запекать в духовке при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки.
Подача:
Подавать горячими, можно с лёгким соусом и маринованным луком.

Всем приятного аппетита!