Рецепт торт Фрезье

Вчера моя мечта сбылась!🙏Я помню себя маленькой девочкой...
и увидела в журнале Лиза( помните такой журнал?)на обложке такой торт- фрезье 😻- я была восхищена 🙌🏻🙌🏻🙌🏻но приготовить такой торт так и не получилось ! Моя мечта сбылась! А теперь я хочу поделиться с вами- это совсем не сложно!
Предлагаю вам на своей кухне- организовать маленькую французскую кондитерскую 🙌🏻 - приготовим вместе торт Фрезье -произносят – Фразье) получил свое название от французского слова «fraise» (клубника) и фактически его можно называть клубничником.
Рецепт - мой! Мусс- моя разработка 😻этот Мусс проверенный, вкусный, нежный мягкий 😻😻😻- кто обожает массовые торты- этот десерт для вас😘
☝🏻Рецепт дан на форму 18 см
Итак рецепт :
Бисквит- я использовала ванильный- у меня остался корж с др! Вы можете сделать любой «Белый» бисквит - даже из рецепта молочной девочки! ( рецепт есть у меня в ленте) ваш нужен 1 корж!
Этот бисквит именно для фрезье:
✅рецепт бисквита
1 яйцо
60 грамм Сахара
60 грамм мука
10 грамм сливочное масло
2-3 грамма Разрыхлитель
Яйцо взбить с сахаром, добавить муку и разрыхлитель- снова взбить- добавить расстроенное сливочное масло!вливаем в форму диаметр 18 см- выпекаем на 170 градусов , минут 10-проверяйте шпажкой, чтобы она оставалась сухой!
✅Рецепт Мусса:
100 грамм Молоко 3,2 %
10 грамм Желатин
150 грамм Белый шоколад
300 грамм сливки 33%%
Желатин нужно замочить в воде (10 грамм желатина- 60 грамм Холодной! Воды)
Молоко нагреваем- в молоке распускаем набухший желатин! Выливаем на шоколад- я шоколад заранее растопила! Сливки взбиваем до пышности! И объедениям обе массы- не взбиваем уже!
Мусс выливаем в кольцо на бисквит! И убираем в морозильник! Я убрала на 1 часа- он отлично застыл!
✅Ягодное конфи
250 грамм клубники
5 грамм желатина (замочить в 30гр воды)
50 грамм Сахара
Клубнику и сахар нагреваем в сотейнике, до растворения Сахара - минуты 2, убираем с плиты- и я пробила блендером! Если хотите- можете оставить ягоды так! Распускаем желатин в клубничной массе!
Ягодки заливку нужно остудить!!!! Я немного торопилась- это неправильно, ведь она горячая может немного подтопить Мусс! Поэтому- дождитесь остывания и потом залейте !
Снова убираем в морозильник!
Торт постоял у меня в морозильнике 5-6 часов!потом на ночь я переместила его в холодильник- утром я его разрезала, сняла разрез- и убрала снова в холодильник! Вечером Фрезье не стало 😹🙏он очень хорошо держит форму- не переживайте 👌🏻👌🏻
Очень вкусный! Летний! В сезон клубники- для вас это преступление - не приготовить этот торт 😻все легко и просто! Я в вас верю 🙌🏻жду ваши фрезье с отметкой меня чтобы я увидела 😘😘😘ну что погнали!? Кто первый приготовит?Не сложно, ведь?🙏