トッポッキの作り方 - 떡볶이 만드는 법 Krecipe

トッポッキの作り方 - 떡볶이 만드는 법 Krecipe
あなたの近所のスーパーで買える食材で作る韓国料理！
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トッポッキの作り方

トッポッキの材料（２人前）
メイン材料：トッポッキ用の餅 400g、春雨またはマロニー 20g、長ねぎ１本、
さつま揚げ200g、ゆでたまご２個、ごま少々
だしの材料：だし用の煮干し８匹、こんぶ四方５×５cm２枚、水 800cc
ソースの材料：コチュジャン　大さじ５杯、一味唐辛子　大さじ１杯、
さとう　大さじ１杯、しょう油　小さじ１杯

下ごしらえ
○コチュジャン　大さじ５杯、一味唐辛子　大さじ１杯、さとう　大さじ１杯、しょう油　小さじ１杯を　混ぜて、コチュジャン・ソースを作ります。
○もちは５cmほどの長さに切って準備しました。
※市販のトッポッキ用の餅の場合にはそのまま使います。
○さつま揚げは、餅と同じぐらいの大きさに切ります。
○長ねぎは斜め切りにします。
○ ゆでたまごは殻(から)を剥(む)いておきましょう。

トッポッキの作り方
①800ccの水に、だしパックに入れた煮干しと水に洗ったこんぶを入れて、強火にかけて沸とうしてから３分間、さらに弱火にして７分間煮込んでだしを作ります。
※火を止めて10分ほど冷まして材料を取り出したら、だしの完成です。
だしが冷めるとき、食材からいい味がでるので、必ず冷めてから取り出しましょう。
②出来ただしに餅とコチュジャン・ソースを入れ、ソースが溶けるように混ぜて、強火にかけます。
③マロニーと下準備をしておいたさつま揚げ、長ねぎ、ゆでたまごを入れます。
④沸とうしたら中火で５〜７分間煮込みます。
※煮込みながら、餅がなべぞこにくっつかないように 全体を軽く混ぜます。
⑤スープに粘り気が出たら火を止めて、お皿に盛って炒りごまをかければ完成です！