Скачать или смотреть 秋田で人気の ”広東麺” と ”ニラそば”　「桜木屋」＜岩手・盛岡市＞ (21/04/27

「広東麺」と「ニラそば」が看板メニューの秋田県で人気のお店が岩手県盛岡市に初上陸。

４月１４日にあんかけやピリ辛な麺など、魅惑のラーメンを提供する店がオープンした。
盛岡市上堂の交差点を、北に向かうと「桜木屋」という看板が目に入ってくる。
ところが、駐車場に入ろうとしても、なかなかたどり着けない。
その後も続く看板を頼りに進むと…秋田県に４店舗展開する「桜木屋」の盛岡店があった。

桜木屋の看板メニューは豚肉と野菜をたっぷり使い秘伝のタレを絡めあんかけにした「広東麺」。
秋田の店舗には、これを求めて他県からお客さんが訪れるほど。
桜木屋で東の横綱と言われている「広東麺」は、とろーりとしたあんかけには、豚肉と野菜のうまみが溶け込んでいる。
一口いただくと濃厚なコクと、深いうまみが広がる。
熱々のあんかけは、食べ終わるまでに麺がのびてしまうこともしばしばだが、桜木屋の麺は、のびにくい麺なのだ。

桜木屋 盛岡店 店長　浅野 亮 さん
「自家製ので非常にのびにくい麺になっています。卵麺ですね。コシの強い、ちぢれ麺です。熟成は、５日から１週間くらい。コシが出て、甘みが増すと思います」

スープも、厳選素材で時間をかけて作っている。

桜木屋 盛岡店 店長　浅野 亮 さん
「これは純粋に鶏ガラだけを使ったスープです。鶏ガラの旨みが凝縮されたスープですね。だいたい５時間ぐらい経っています」

自家製の卵麺と自慢のスープを堪能するなら「中華そば」を…
鶏のうまみを凝縮したスープは、体に染み渡る。
コシがありツルツルとした喉ごしの麺で幸せを感じる一杯。

そして西の横綱は「ニラそば」。
自家製のラー油でピリっとした辛口に仕上げた。
サイドメニューとして人気の「唐揚げ」は、びっくりの大きさ。

桜木屋 盛岡店 店長　浅野 亮 さん
「もともと大きい鶏肉を、ももの肉なんですけど、秘伝の味付けで漬けて揚げている。ほとんどのお客さんが注文されるサイドメニューですね」

癖になるピリ辛のニラそば。ラー油の香ばしさも、なかなか。
途中で卵を割って、まろやかにすると二度楽しめる。
スタミナ満点のラーメン。
ビックサイズの鶏の唐揚げは、外カリカリで、中はジューシー。ラーメンのお供にぴったり。

盛岡にオープンしたばかりのラーメン店で、新しい味を堪能してみてはいかが？

#Morioka